Tarta Keto de Amaretti
Disfruta de los deliciosos sabores de la repostería inspirada en Italia con esta receta de Keto Torta agli Amaretti, una versión baja en carbohidratos del clásico pastel de amaretti. Elaborado con harina de almendra, galletas de amaretti sin azúcar trituradas y eritritol, este postre es un placer sin remordimientos perfecto para cualquier persona que siga un estilo de vida keto. La rica mezcla de aceite de coco, leche de almendra sin azúcar y extracto de vainilla crea un pastel húmedo y aromático, mientras que las almendras laminadas opcionales añaden un crujido satisfactorio. Listo en solo 50 minutos, este pastel sencillo pero elegante es ideal para una ocasión especial o un antojo dulce diario. Sírvelo con una cucharada de crema batida sin azúcar o un chorrito de jarabe de chocolate apto para keto para un toque extra decadente. ¡Una receta que debes probar para los amantes de los pasteles con sabor a almendras y postres keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 g Harina de almendra
- 100 g Galletas de amaretti sin azúcar, trituradas
- 100 g Eritritol o edulcorante granular apto para keto.
- 120 ml Leche de almendra sin azúcar.
- 4 large Huevos
- 80 ml Aceite de coco, derretido
- 1 tsp Levadura en Polvo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
- 30 g Almendras trituradas o almendras laminadas (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con una capa fina de aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, galletas amaretti sin azúcar trituradas, eritritol, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande aparte, bate los huevos con un batidor o batidora eléctrica hasta que estén ligeramente espumosos, aproximadamente 1-2 minutos.
Incorpora el aceite de coco derretido, la leche de almendra sin azúcar y el extracto de vainilla en los huevos batidos hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula de goma o cuchara de madera hasta que estén apenas combinados. Evita mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde desmontable preparado, distribuyéndola de manera uniforme. Si lo deseas, espolvorea almendras trituradas o laminadas por encima para darle textura.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar la torta en el molde durante 10 minutos, luego retire cuidadosamente el aro desmontable y transfiera la torta a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta la torta en 8 porciones y sirve. Disfruta así tal cual, o con una cucharada de crema batida sin azúcar o un pequeño chorrito de jarabe de chocolate apto para keto, si lo prefieres.
Nutrition Facts
Calories |
335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 251 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 24.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 258 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
