Tarta de queso vasca sin lácteos
Déjate envolver por la sedosa y caramelizada decadencia del Pastel Vasco de Queso sin lácteos, una versión única del apreciado postre español perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin lactosa. Esta receta sustituye el tradicional queso crema por cremosas alternativas veganas y utiliza crema de coco para lograr su distintiva textura rica, mientras que un toque de jugo de limón añade una nota cítrica brillante. La famosa parte superior "quemada" y el centro con textura de pudín se logran mediante horneado a alta temperatura, creando un centro rústico pero elegante para cualquier ocasión. Ya sea que estés satisfaciendo restricciones dietéticas o simplemente explorando opciones a base de plantas, este pastel de queso sin lácteos ofrece toda la indulgencia sin compromisos. Además, con una preparación mínima y sin necesidad de baño María, es tan fácil de hacer como irresistible. ¡Sirve frío para la máxima experiencia de postre sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Queso crema vegano
- 200 grams Crema de coco
- 200 grams Azúcar granulada
- 4 Huevos grandes
- 30 grams Maicena
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 210°C (410°F). Forra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino, asegurándote de que el papel se extienda al menos 2 pulgadas por encima del borde del molde.
En un tazón grande, combina el queso crema vegano y el azúcar. Usa una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta para batir hasta que quede suave y cremoso.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada incorporación hasta que estén completamente integrados.
Vierte la crema de coco, extracto de vainilla, jugo de limón y sal. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien combinados y la mezcla quede suave.
Tamiza la maicena en la mezcla y dóblala cuidadosamente con una espátula o la batidora a baja velocidad para evitar grumos.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos. La parte superior debe estar profundamente caramelizada y el centro aún se moverá ligeramente cuando agites suavemente el molde.
Apaga el horno y abre ligeramente la puerta del horno, permitiendo que el cheesecake se enfríe lentamente adentro durante 30 minutos.
Saca el pastel de queso del horno y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente. Refrigera por lo menos 4 horas o toda la noche para que asiente completamente.
Una vez enfriado, con cuidado desenvuelve el papel pergamino y traslada la tarta de queso a un plato de servir. Corta y disfruta de esta delicia sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
3398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 195.5 g | 251% | |
| Saturated Fat | 162.0 g | 810% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3174 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 375.6 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 304.4 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 870 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
