Tarta de queso vasca sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de esta tarta de queso vasca quemada sin azúcar, una versión cremosa y decadente del clásico postre español adaptada para quienes se preocupan por la salud. Esta receta reemplaza el azúcar tradicional por stevia en polvo, convirtiéndola en la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa baja en azúcar sin comprometer el sabor. La rica combinación de queso crema, crema espesa y huevos crea una textura deliciosa, mientras que la harina de almendras y un toque de vainilla realzan el sabor general. Su característica capa quemada aporta una profundidad caramelizada que contrasta maravillosamente con el interior sedoso. Fácil de preparar con ingredientes mínimos, esta tarta se hornea a la perfección en poco menos de una hora y se deja reposar durante la noche para una experiencia única en boca. Perfecta para acompañar con café o servir en celebraciones, ¡esta tarta de queso vasca quemada sin azúcar seguramente se convertirá en tu favorita llamativa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Queso crema
- 4 large Huevos
- 200 ml Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 10 grams Polvo de estevia (sustituto de azúcar)
- 1 tablespoon Harina de almendra
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 210°C (410°F) y ajusta la rejilla del horno a la posición central.
Forra un molde desmontable de 22 cm (9 pulgadas) con papel pergamino, asegurándote de que el papel se extienda aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) por encima del borde del molde.
En un tazón grande, añade el queso crema y bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados en el queso crema.
Agregue la nata y continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté combinado y suave.
Incorpora el extracto de vainilla, el polvo de stevia, la harina de almendra y la sal. Bate a baja velocidad solo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la masa esté suave.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado, asegurándote de que esté distribuida de forma pareja.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 50 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada, casi quemada.
Saca la tarta de queso del horno. Aún estará temblorosa en el centro, lo cual es perfecto. Deja que se enfríe por completo en el molde antes de quitar el borde desmontable.
Una vez enfriada, coloca la tarta de queso en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente adecuadamente.
Cuando estés listo para servir, retira con cuidado el papel pergamino y corta la tarta de queso. ¡Disfruta de tu tarta de queso quemada vasca sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.7 g | 334% | |
| Saturated Fat | 147.5 g | 738% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 1449 mg | 483% | |
| Sodium | 2510 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 945 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
