Tarta de Queso Quemada Vasca Baja en Carbohidratos
Disfruta sin culpa de esta Tarta de Queso Quemada del País Vasco baja en carbohidratos, un postre decadente que combina texturas ricas y cremosas con audaces notas caramelizadas. Esta variante amigable con la dieta keto de la clásica tarta de queso vasca utiliza eritritol granulado para mantener a raya el azúcar, al tiempo que ofrece el mismo sabor suavemente ácido e irresistible. Horneada a alta temperatura de forma perfecta, su característica capa "quemada" proporciona un deleitoso contraste con el interior aterciopelado. Con tan solo seis ingredientes simples: queso crema, nata, huevos, extracto de vainilla, eritritol y una pizca de sal, esta receta es fácil de preparar pero suficientemente sofisticada para cualquier ocasión. Ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente antojado de un postre elegante, esta tarta de queso se sirve mejor fría y se disfruta en compañía de amigos o familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g queso crema
- 150 g eritritol granulado
- 250 ml nata para montar
- 4 huevos grandes
- 1 tsp extracto de vainilla
- 0.5 tsp sal
Instructions
Precalienta tu horno a 210°C (410°F).
Forra un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel pergamino, asegurándote de que los lados estén cubiertos; esto evitará que el cheesecake se pegue y facilitará su desmolde.
En un tazón grande, batir el queso crema y el eritritol granulado juntos hasta que quede suave y cremoso.
Agrega la crema espesa gradualmente, continuando a batir la mezcla hasta que esté bien combinada.
Incorpora los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Agrega el extracto de vainilla y la sal, y mezcla hasta que los ingredientes estén completamente combinados y la masa esté suave.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la parte superior esté de color marrón oscuro y el centro esté ligeramente tembloroso. La tarta de queso tendrá un aspecto quemado, característico de la tarta de queso vasca.
Una vez horneada, retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente en el molde antes de transferirla al refrigerador para enfriar durante al menos 4 horas, o toda la noche.
Cuando esté listo para servir, con cuidado levanta la tarta de queso fuera del molde usando el papel pergamino y corta en porciones.
Nutrition Facts
Calories |
366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.7 g | 45% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 193 mg | 64% | |
| Sodium | 370 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 101 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
