Tarta de Queso Quemada Vasca
Disfruta de la cremosa decadencia de la Tarta de Queso Quemada Vasca, un postre que desafía la tradición con su irresistible corteza caramelizada y su centro rico y cremoso. Esta tarta de queso simplificada y sin base se hornea a alta temperatura, creando una superficie bellamente quemada y agrietada que contrasta perfectamente con su interior aterciopelado. Elaborada con ingredientes básicos como queso crema, crema de leche y un toque de vainilla, esta receta es tan fácil de preparar como impresionante de servir. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y sin necesidad de baño de agua, es una aventura de repostería libre de complicaciones que produce un dulce impresionante. Ya sea disfrutada ligeramente tibia a temperatura ambiente o refrigerada para un bocado más firme, esta Tarta de Queso Quemada Vasca promete una experiencia llena de sabor con cada rebanada. Perfecta para reuniones íntimas o como postre especial para compartir, es una inolvidable vuelta de tuerca a un clásico.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 900 g Queso crema
- 300 g Azúcar granulada
- 5 Huevos grandes
- 240 ml Nata montada
- 30 g Harina de trigo todo uso
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Forra un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel pergamino, asegurándote de que el papel sobresalga aproximadamente 2 pulgadas por encima del borde del molde. Esto ayudará a contener la masa a medida que se hornea y aumenta de tamaño.
En un tazón grande, batir el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Añada gradualmente el azúcar granulada, continuando a mezclar hasta que el azúcar esté completamente incorporado y la mezcla esté esponjosa.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Raspa los lados del bol según sea necesario para asegurar una mezcla pareja.
Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade lentamente la crema espesa, extracto de vainilla y sal. Mezcla hasta que estén combinados.
Tamizar la harina sobre la mezcla de queso crema y mezclar a velocidad baja solo hasta que se incorpore. No mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté bien dorada y el centro todavía esté tembloroso.
Saca el pastel de queso del horno y déjalo enfriar en el molde a temperatura ambiente. A medida que se enfríe, se desinflará ligeramente.
Una vez que la tarta de queso haya enfriado por completo, retírala del molde desmontable y despega el papel pergamino.
Corta y sirve a temperatura ambiente o enfría en el refrigerador para obtener una textura más firme.
Nutrition Facts
Calories |
5564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 414.9 g | 532% | |
| Saturated Fat | 237.3 g | 1186% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.3 g | ||
| Cholesterol | 2079 mg | 693% | |
| Sodium | 4436 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 378.1 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 334.4 g | ||
| Protein | 88.5 g | 177% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1018 mg | 78% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1574 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
