Tarta de Pistacho sin Soja
Disfruta de la elegancia de una Tarta de Pistacho sin Soja, un postre decadente que combina a la perfección el rico sabor del pistacho con un relleno cremoso endulzado con miel, todo envuelto en una masa casera mantecosa. Esta receta fácil de seguir es completamente libre de soja, convirtiéndola en una elección perfecta para personas con restricciones dietéticas sin comprometer la indulgencia. Con pistachos crudos molidos para aportar sofisticación a nuez, el relleno sedoso con infusión de vainilla se solidifica ligeramente con un toque de gelatina para obtener una textura suave y cortable. Completada con pinceladas de dulzura natural de la miel y el crujido de un adorno de pistachos opcional, esta tarta es una pieza central impresionante para cualquier celebración o un exquisito placer para tu próximo antojo de postre. Sencilla de preparar pero innegablemente lujosa, esta tarta de pistacho sin soja está destinada a impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Pistachos crudos
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 250 grams Harina común
- 100 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 large Huevo
- 160 milliliters Nata montada
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Gelatina en polvo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un procesador de alimentos, tritura los pistachos hasta que estén finamente molidos.
Agrega la harina, el azúcar y la sal al procesador y pulsa para combinar con los pistachos.
Corta la mantequilla en cubos pequeños y agrégala al procesador. Pulsa hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena gruesa.
Añade el huevo y procesa hasta que la masa comience a unirse. Si está muy seca, agrega una pequeña cantidad de agua fría, una cucharadita a la vez.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y darle forma de disco. Envolver en papel film y refrigerar durante 15 minutos.
Extienda la masa refrigerada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable. Recorte el exceso de masa.
Pincha la base de la masa de tarta con un tenedor, forra con papel pergamino y rellena con pesos de horneado.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Retira los pesos y el papel pergamino y hornea por otros 5 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar.
Para preparar el relleno, espolvorea la gelatina sobre las 2 cucharadas de agua en un bol pequeño para que se hidrate.
En una cacerola, lleva la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
Agrega la miel y el extracto de vainilla, luego retira del fuego.
Agrega la gelatina disuelta a la mezcla de crema, revolviendo hasta que esté completamente disuelta.
Deje que la mezcla se enfríe ligeramente antes de verterla en la base de tarta horneada.
Refrigera la tarta en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que se haya cuajado.
Antes de servir, adorna con pistachos adicionales picados si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
4120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.6 g | 338% | |
| Saturated Fat | 107.6 g | 538% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 656 mg | 219% | |
| Sodium | 1373 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 383.6 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 149.9 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
