Tarta de Pistacho sin Azúcar.
Déjate tentar sin remordimientos con esta Tarta de Pistacho sin Azúcar, un postre de lujo tan saludable como sabroso. Hecho con una masa mantecosa de harina de almendra endulzada con eritritol, esta tarta está completamente libre de azúcar refinada pero rebosante de sabores ricos y avellanados. El relleno cremoso combina mascarpone, queso crema y pistachos finamente molidos, sutilmente endulzados con stevia y realzados con un toque de ralladura de limón para un final refrescante. Perfecta para quienes siguen una dieta sin azúcar o baja en carbohidratos, esta elegante y nutrientepackt tart es tan suave y satisfactoria como parece. Prepárala para un capricho de fin de semana o sírvela en una reunión, decorada con pistachos picados o una pizca de ralladura de limón para un acabado visual y sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 85 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Eritritol granulado
- 1 pinch Sal.
- 1 large Huevo
- 150 grams Pistachos sin sal y pelados
- 250 grams Queso mascarpone
- 150 grams Queso crema
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Polvo de estevia
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 large Yema de huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón, mezcla la harina de almendra, el eritritol granulado y una pizca de sal.
Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña o en el microondas.
Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de harina de almendra y mezcla hasta que se integre la masa.
Agrega 1 huevo batido a la masa y mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y a lo largo de los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retira del horno y deja que se enfríe.
Para preparar el relleno, tritura los pistachos pelados en un procesador de alimentos hasta que queden finamente molidos.
En un tazón grande, mezcla el queso mascarpone, queso crema, 0,5 cucharadita de polvo de estevia, extracto de vainilla, pistachos molidos, ralladura de limón y la yema de huevo.
Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el relleno de pistacho en la base enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea la tarta rellena durante 15 minutos o hasta que el centro esté firme.
Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora, luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Opcionalmente, decora con pistachos picados o ralladura de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
509 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 101 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 18.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 392 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
