Tarta de Pistacho Baja en Grasa
Disfruta sin remordimientos de esta Tarta de Pistacho Baja en Grasa, un postre sofisticado pero saludable que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta aligerada presenta una base casera hecha con una mezcla de harina común, yogur griego bajo en grasa y mantequilla sin sal, ofreciendo un fondo dorado y escamoso sin calorías innecesarias. El relleno cremoso de pistacho combina la riqueza del queso crema bajo en grasa, la miel naturalmente dulce y el aromático extracto de vainilla, creando un lujo que es a la vez sano. Con pistachos finamente picados y un delicado agregado de claras de huevo, el relleno logra una textura suave y satisfactoria, perfectamente complementada con un toque de azúcar glas. Lista en aproximadamente una hora, esta tarta ofrece indulgencia pura sin compromisos, ideal para los amantes de los postres conscientes de su salud. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para un deleite refrescante y lleno de nueces! Perfecta como pieza central para reuniones o un toque elegante para terminar la cena, esta receta baja en grasa demuestra que el sabor y la nutrición pueden ir de la mano.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams harina de trigo común
- 50 grams mantequilla sin sal
- 60 grams yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons agua fría
- 0.25 teaspoon sal
- 100 grams pistachos sin sal y pelados
- 150 grams queso crema bajo en grasa
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons leche de almendra
- 2 large claras de huevo
- 1 tablespoon azúcar glas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un procesador de alimentos, pulsa la harina, la mantequilla, el yogur griego y la sal hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas.
Agrega agua fría, una cucharada a la vez, pulsando hasta que la masa se una.
Forme la masa en forma de disco, envuélvala en papel film y refrigere durante 15 minutos.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible. Presiona la masa en el molde y recorta cualquier exceso.
Cubra la masa con papel pergamino y rellene con pesos de tarta o frijoles secos. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, retire los pesos y el papel, luego hornee durante 5 minutos adicionales hasta que esté ligeramente dorado.
Mientras se hornea la base, pica finamente los pistachos en el procesador de alimentos.
En un tazón, combina el queso crema, la miel, el extracto de vainilla y la leche de almendras. Agrega los pistachos picados y mezcla.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes, luego incorpóralas suavemente a la mezcla de pistachos.
Vierte el relleno de pistacho en la costra parcialmente horneada y alisa la superficie.
Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea durante 15 minutos adicionales hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la parte superior.
Deje que la tarta se enfríe por completo en el molde sobre una rejilla metálica.
Espolvorea el azúcar glass sobre la tarta enfriada antes de servir. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.5 g | 153% | |
| Saturated Fat | 47.7 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 1392 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 207.6 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 64.4 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1705 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
