Tarta de Pistacho Baja en Carbohidratos
Disfruta del equilibrio perfecto entre la decadencia cremosa y la deliciosa nuez con esta Tarta de Pistacho Baja en Carbohidratos, ¡un postre impresionante que es a la vez libre de culpa y lleno de sabor! Elaborada con un relleno cremoso a base de queso crema y gelatina, los vibrantes pistachos aportan su riqueza natural, mientras que la harina de almendras forma una corteza perfectamente delicada, asegurando que cada bocado sea sin gluten y compatible con la dieta keto. Endulzada con eritritol para un placer bajo en carbohidratos, esta tarta combina sofisticación con simplicidad. Preparada y horneada en menos de 40 minutos, es un postre que robará el espectáculo, ideal para celebraciones o un elegante final para una cena. Adornada con un toque de pistachos picados, promete impresionar tanto a los paladares como a los amantes de la presentación.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 cup Pistachos, pelados y sin sal
- 0.25 cup Eritritol
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 8 oz Queso crema ablandado
- 0.5 cup Nata montada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.25 tsp Sal
- 1 large Huevo
- 2 tsp Gelatina en polvo
- 3 tbsp Agua fría
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un procesador de alimentos, combina la harina de almendra, la mitad de los pistachos, eritritol y sal. Pulsa hasta que los pistachos estén finamente molidos y bien combinados con la harina de almendra.
Añade la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla seca. Procesa hasta que la masa comience a unirse.
Presione la masa de manera uniforme en un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable, asegurándose de que suba por los lados para formar una costra.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Deja que se enfríe por completo sobre una rejilla metálica.
En un recipiente pequeño, espolvorea la gelatina sobre agua fría y déjala hidratar durante aproximadamente 5 minutos.
En un tazón mediano para mezclar, batir el queso crema ablandado hasta que esté suave.
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, mezcla la crema espesa y la gelatina hidratada con un batidor. Cocina hasta que la gelatina se disuelva por completo, aproximadamente 2 minutos. No hiervas.
Añade lentamente la mezcla de crema al queso crema mientras mezclas continuamente hasta que quede suave.
Incorpora la esencia de vainilla y el resto del eritritol hasta que estén bien mezclados.
Pique los pistachos restantes y mézclelos con la mezcla de queso crema, reservando unos pocos para decorar.
Vierte el relleno en la base de la tarta ya enfriada y extiende de manera uniforme.
Refrigera la tarta durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, adorne con los pistachos picados reservados.
Nutrition Facts
Calories |
3891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 367.4 g | 471% | |
| Saturated Fat | 148.1 g | 740% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 849 mg | 283% | |
| Sodium | 1506 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 150.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 755 mg | 58% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1942 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
