Tarta de Piña sin lácteos
Déjate seducir por la dulzura tropical de esta Tarta de Piña sin lácteos, un postre apto para veganos que combina con facilidad una base mantecosa de aceite de coco con un relleno de piña delicioso. Perfecta para quienes buscan delicias basadas en plantas, esta receta emplea aceite de coco para una masa escamosa y un compota casera de piña infusionada con canela cálida, jugo de limón vibrante y aroma a extracto de vainilla. Con una base dorada crujiente y un relleno de fruta perfectamente espesado, esta tarta es tan visualmente impresionante como deliciosa. Sírvela fría o ligeramente tibia para un postre refrescante, libre de lácteos pero lleno de sabor vibrante. Ya sea en un brunch soleado o como un sencillo postre después de la cena, esta tarta de piña sin lácteos seguro que impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 110 grams Aceite de coco
- 60 milliliters Agua helada
- 1 teaspoon Sal.
- 300 grams Piña
- 100 grams Azúcar moreno
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Canela en polvo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Agua fría
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un recipiente grande, combina la harina común y la sal.
Añade el aceite de coco a la mezcla de harina y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Agrega lentamente agua fría con hielo, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se mantenga unida.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, pela y descorazona la piña, luego córtala en pequeños cubos.
En una cacerola mediana a fuego medio, añade la piña picada, el azúcar moreno, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Cocina la mezcla, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 10 minutos hasta que la piña se ablande.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua fría para formar una mezcla.
Agrega la mezcla de maicena a la mezcla de piña y revuelve continuamente hasta que espese.
Agrega la canela molida y retira la mezcla del fuego. Permite que se enfríe.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela en un círculo de aproximadamente 0.5cm de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada.
Coloque la masa extendida en un molde para tarta, presionándola suavemente en el fondo y los bordes. Recorte cualquier exceso.
Vierte el relleno de piña enfriado en la base de tarta preparada, distribuyéndolo de forma uniforme.
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Retire la tarta del horno y déjela enfriar antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
2507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.9 g | 143% | |
| Saturated Fat | 91.2 g | 456% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2397 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 347.3 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 128.4 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 774 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
