Tarta de Piña Sin Azúcar
Déjate tentar por la dulzura tropical de esta Tarta de Piña sin Azúcar, un postre sin remordimientos que rebosa sabor y textura. Elaborada con piña fresca sin endulzar, un toque de jugo de limón picante y stevia naturalmente dulce, esta tarta mantiene las cosas ligeras sin sacrificar el sabor. La base de harina de almendra aporta una riqueza a nuez, mientras que el relleno de piña aterciopelado presume de un equilibrio perfecto entre lo tangy y lo dulce; espesado de forma natural con almidón de maíz para una textura suave. Ya sea con mantequilla o aceite de coco, esta receta es perfectamente adaptable para un estilo de vida libre de lácteos. Ideal para brunches, ocasiones especiales o un placer saludable, esta tarta se prepara en solo 80 minutos y ofrece ocho deliciosas porciones. ¡Una opción imprescindible para los hornos conscientes de la salud que buscan un postre refinado sin azúcar que sea nutritivo y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 550 g Trozos de piña fresca sin azúcar
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 tablespoons Almidón de maíz.
- 3 tablespoons Agua
- 150 g Harina de almendra
- 100 g Mantequilla sin sal (o aceite de coco para libre de lácteos)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal
- 2 tablespoons Polvo de estevia
- 1 Yema de huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una cacerola, agregue los trozos de piña fresca y el jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la piña se ablande y suelte jugo, aproximadamente 15 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que quede suave. Agrega esta mezcla a la piña cocida y revuelve continuamente hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja que se enfríe.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de stevia y la sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla (o aceite de coco si es libre de lácteos), extracto de vainilla y la yema de huevo a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa.
Presiona la masa en un molde para tarta (de preferencia con fondo removible) cubriendo uniformemente el fondo y los lados. Pincha la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas.
Hornea la base de la tarta en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
Saca la base del horno y deja que se enfríe un poco antes de añadir el relleno de piña.
Una vez que la mezcla de piña esté fría, extiéndala de manera uniforme sobre la corteza enfriada.
Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea por 25 minutos adicionales hasta que los bordes estén dorados y el relleno esté cuajado.
Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente antes de sacarla del molde y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
1994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.4 g | 208% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 165 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 140.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 61.5 g | ||
| Protein | 38.7 g | 77% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 680 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
