Tarta de nueces Engadina sin lácteos.
Sumérgete en la rica herencia de la repostería suiza con esta Engadiner Nusstorte sin lácteos, una tarta decadente de caramelo de nueces que está completamente libre de productos lácteos. Con una base de masa de aceite de coco y un delicioso relleno hecho con nueces picadas, jarabe de agave y cremosa crema de coco, esta receta reinventa la tradicional Engadiner Nusstorte para un paladar moderno y sin lácteos. La tarta combina una textura escamosa y mantecosa con un relleno de nueces profundamente caramelizadas para un equilibrio armonioso de dulzura a nuez y crujiente satisfactorio. Con su hermosa corteza entrelazada y acabado dorado, este postre es perfecto para ocasiones especiales o como pieza central llamativa para reuniones. Además, es maravillosamente versátil; guarda las sobras durante hasta tres días y disfruta de cada rebanada indulgente a temperatura ambiente. Ya seas vegano o simplemente estés buscando explorar una alternativa a los postres lácteos, ¡esta receta ofrece todo el sabor y la elegancia de un clásico suizo con un encantador giro sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso.
- 150 grams Aceite de coco (sólido)
- 80 grams Azúcar de caña
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 400 grams Nueces
- 200 grams Azúcar de caña
- 100 milliliters Jarabe de agave
- 100 milliliters Crema de coco
- 50 milliliters Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de 24 cm (9.5 pulgadas) con fondo removible.
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el aceite de coco sólido y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Incorpora el azúcar, luego agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados. Forma la masa en una bola, cúbrela con film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Trocea los nueces groseramente y reserva.
En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar, el jarabe de agave y el agua. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto. Aumenta el fuego y deja hervir sin revolver hasta que obtenga un color ámbar oscuro.
Retire del fuego y agregue con cuidado la crema de coco (la mezcla burbujeará vigorosamente). Una vez mezclado, añada las nueces picadas, revolviendo hasta que estén bien cubiertas.
Deje que el relleno se enfríe ligeramente. Saque la masa del refrigerador y extienda dos tercios de ella en una superficie enharinada para que se ajuste al fondo y los lados del molde para tarta. Presione la masa en el molde, recortando el exceso.
Rellena la masa con la mezcla de nueces, distribuyéndola de manera uniforme.
Estire la masa restante y corte en tiras para crear un patrón enrejado en la parte superior de la tarta, o cubra con una capa superior sólida, recortando cualquier exceso.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35-45 minutos o hasta que la costra esté dorada.
Deja que la Engadiner Nusstorte se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla antes de desmoldarla.
Sirva las rebanadas a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 23 mg | 8% | |
| Sodium | 136 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 83.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 16% | |
| Total Sugars | 51.9 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 3.0 mg | 16% | |
| Potassium | 272 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
