Tarta de nueces de Engadina vegana
Déjate seducir por el irresistible encanto de esta *Vegan Engadiner Nusstorte*, una versión vegana de la clásica tarta suiza de nueces. Con una masa hojaldrada y mantecosa lograda con mantequilla vegana y un ingenioso "huevo" de linaza, este postre está relleno de una rica mezcla caramelizada de crema de coco, azúcar de coco, jarabe de arce y nueces crujientes. Con su equilibrio perfecto entre dulzura y sabor a nueces, cada bocado es una celebración de sabores intensos e ingredientes saludables. Esta receta sigue fielmente las raíces tradicionales de la Engadiner Nusstorte, ofreciendo una opción totalmente libre de lácteos y huevos. Perfecta como centro de reuniones o como un lujoso regalo con un toque de crema batida vegana o helado de vainilla, esta impresionante tarta seguramente dejará huella. ¡Lista en poco más de una hora, esta obra maestra vegana es una opción imprescindible para los amantes de los postres que buscan algo extraordinario! Palabras clave: Vegan Engadiner Nusstorte, tarta de nueces sin lácteos, postre suizo vegano, tarta de caramelo a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Harina de trigo todo uso
- 150 g Mantequilla vegana, refrigerada
- 100 g Azúcar en polvo
- 1 tbsp Linaza molida
- 3 tbsp Agua
- 2 tbsp Agua fría
- 1 pinch Sal
- 300 g Nueces, picadas
- 200 ml Crema de coco
- 200 g Azúcar de coco
- 50 ml Jarabe de arce
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas y reserva.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua. Deja reposar por unos 5 minutos para formar un "huevo" de linaza.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar glass y una pizca de sal.
Corta la mantequilla vegana fría en cubos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Usa las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas finas.
Incorpora el 'huevo' de linaza y 2 cucharadas de agua fría. Mezcla hasta que la masa se una. Si es necesario, agrega más agua fría, una cucharadita a la vez, hasta que la masa quede suave y ligeramente pegajosa.
Envuelve la masa en film transparente y déjala enfriar en el refrigerador durante 20 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno colocando la crema de coco, azúcar de coco, jarabe de arce y una pizca de sal en una cacerola mediana a fuego medio.
Revuelva continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir suavemente.
Agrega las nueces picadas a la mezcla de caramelo, revolviendo para cubrirlas de manera uniforme. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Saca la masa del refrigerador y estírala en una superficie enharinada para que se ajuste al molde de tarta.
Levanta suavemente la masa enrollada y colócala en el molde preparado, presionando en los bordes y recortando cualquier exceso.
Rellena la base de masa con el relleno de caramelo y nueces, distribuyéndolo de manera uniforme.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deje que la tarta se enfríe en el molde antes de servir. Disfrute su Nusstorte Engadiner Vegana con un toque de nata montada vegana o una bola de helado de vainilla a base de plantas.
Nutrition Facts
Calories |
6220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 356.4 g | 457% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1331 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 721.3 g | 262% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 455.7 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 29.6 mg | 164% | |
| Potassium | 1832 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
