Tarta de Manzana Sin Azúcar
¡Disfruta de los sabores saludables de un clásico postre francés con nuestra receta de Tarte aux Pommes sin azúcar, una delicia elegante tan nutritiva como deliciosa! Esta versión refinada de la tradicional tarta de manzana presenta una masa rústica de trigo integral, un compota de manzana naturalmente dulce y rodajas bellamente dispuestas de manzanas Gala o Fuji tiernas. Realzada con un toque de canela, vainilla y un chorrito de jugo de limón, esta receta logra una increíble profundidad de sabor sin añadir azúcar, haciéndola perfecta para aquellos que buscan una opción de postre más saludable. Fácil de preparar e irresistiblemente aromática, es ideal para servir caliente o a temperatura ambiente, ya sea que estés recibiendo invitados o indulgiendo en un reconfortante alimento sin remordimientos. ¡Prueba esta alternativa saludable a un favorito francés y saborea cada bocado de su dulzura natural y encanto rústico!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de trigo integral
- 100 grams Mantequilla fría sin sal
- 3 tablespoons Agua fría
- 1 pinch Sal
- 6 medium Manzanas (variedad dulce, por ejemplo, Gala o Fuji)
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Prepara la base: En un tazón, combina la harina integral y una pizca de sal. Agrega la mantequilla fría, cortada en cubos pequeños, y usa las yemas de los dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura granulada.
Añade poco a poco agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante 20 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el compota de manzana: pela, quita el corazón y corta en dados 3 manzanas. Agrégalas a una cacerola con 2 cucharadas de agua, el jugo de limón y 1/2 cucharadita de canela molida. Cocina a fuego medio hasta que las manzanas estén blandas y se puedan hacer puré, unos 10 minutos. Haz un puré suave y deja enfriar.
Corte las 3 manzanas restantes en rodajas delgadas y uniformes (aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor). Póngalas a un lado para la cobertura.
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada en forma de círculo de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro. Transfiera a un molde de tarta de 9 pulgadas, presionando suavemente en los bordes. Recorte cualquier exceso.
Extiende la compota de manzana de manera uniforme sobre el fondo de la base de la tarta.
Coloca las rodajas de manzana en un patrón circular, superponiéndolas sobre la compota, empezando desde el borde exterior hacia adentro. Espolvorea la 1/2 cucharadita restante de canela por encima.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Saca del horno y deja enfriar al menos 10 minutos antes de servir. Opcionalmente, puedes pincelar la superficie con un poco de jugo de manzana sin azúcar para darle un acabado brillante.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de su Tarte aux Pommes sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1819 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 218 mg | 73% | |
| Sodium | 174 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 262.5 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 115.8 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1834 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
