Tarta de Manzana Baja en Sodio
Disfruta de la elegancia clásica de un postre francés con esta Tarte aux Pommes Baja en Sodio, un giro más saludable en la amada tarta de manzana. Equilibrando a la perfección la sencillez y el sabor, esta receta presenta una corteza mantecosa hecha en casa combinada con tiernas rodajas de manzana caramelizadas. Utilizando manzanas naturalmente dulces y un ligero glaseado de albaricoque, esta tarta logra un acabado sorprendentemente brillante sin sal añadida, haciéndola tanto saludable para el corazón como deliciosa. Con una corteza dorada crujiente y el reconfortante aroma de las manzanas horneadas, es un regalo ideal para cualquier ocasión. Sírvela tibia o a temperatura ambiente para un postre impresionante que es bajo en sodio pero rico en sabor. Perfecta para reuniones de otoño, indulgencias a la hora del té o como pieza central de una comida inspirada en la gastronomía francesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 125 grams Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 20 grams Azúcar granulada
- 60 milliliters Agua fría
- 4 units Manzanas medianas (como Granny Smith o Honeycrisp)
- 15 milliliters Zumo de limón
- 30 grams Azúcar granulada (para relleno)
- 15 grams Mantequilla sin sal (derretida)
- 45 grams Mermelada de albaricoque
- 10 milliliters Agua (para glaseado)
Instructions
En un tazón grande, combine la harina común y el azúcar granulado para la masa.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Con un mezclador de masa o con las yemas de los dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que se formen migajas gruesas.
Agrega poco a poco el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando solo hasta que la masa comience a unirse. No mezcles en exceso.
Forme la masa en una bola, aplánela en un disco, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Pela, quita el corazón y corta en rodajas finas las manzanas. Mézclalas en un bol grande con jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa refrigerada en un círculo de aproximadamente 3 mm de grosor. Con cuidado, transfiera la masa a un molde para tarta de 9 pulgadas, presionándola en los bordes y recortando cualquier exceso.
Coloca las rodajas de manzana en círculos concéntricos sobre la masa, comenzando desde el borde exterior hacia adentro.
Pincele las manzanas con mantequilla sin sal derretida y espolvoree el azúcar granulada de forma uniforme por encima.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas, y la corteza esté dorada.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la mermelada de albaricoque con 10 mililitros de agua hasta que esté derretida y suave. Cuela si es necesario para remover trozos.
Pincela el glaseado tibio sobre las manzanas para darles un acabado brillante.
Deja enfriar la tarta durante al menos 15 minutos antes de desmoldar y cortar.
Sirve la tarta caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu Tarte aux Pommes bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.3 g | 150% | |
| Saturated Fat | 72.5 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 40 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 366.7 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 151.8 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1094 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
