Tarta de Manzana Baja en Carbohidratos
Disfruta de la elegancia francesa de esta **Tarta de Manzana Baja en Carbohidratos**, una versión sin culpa de un clásico atemporal. Esta receta reemplaza la masa tradicional por una base de harina de almendra, manteniéndola sin gluten y baja en carbohidratos, mientras que el eritritol granulado y el eritritol en polvo aportan dulzura natural sin el azúcar. La tarta presenta rodajas tiernas de manzana Granny Smith, delicadamente condimentadas con canela y realzadas con un toque de jugo de limón para un sabor perfectamente equilibrado. Para finalizar, una capa brillante de mermelada de albaricoque sin azúcar agrega sofisticación y encanto. Perfecta para postre o una reunión de otoño, esta saludable tarta de manzana seguramente impresionará con su sabor delicado y su presentación impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 large huevo
- 0.25 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 medium Manzanas Granny Smith
- 1 teaspoon canela molida
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons eritritol en polvo
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons mermelada de albaricoque (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra y el eritritol granulado. Incorpora la mantequilla con un tenedor o un cortador de pasta hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de harina de almendra, y mezcla hasta que se forme una masa. Presiona la masa uniformemente en el fondo y los lados del molde para tarta preparado. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle.
Hornee la corteza durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. Retire del horno y reserve para que se enfríe mientras prepara el relleno.
Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas finas. Mézclalas en un tazón grande con jugo de limón, canela molida y eritritol en polvo hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Coloca las rodajas de manzana en un patrón circular, superponiéndolas sobre la base enfriada, comenzando desde el borde exterior y avanzando hacia el centro.
Pincela las manzanas con leche de almendra sin azúcar para ayudar a retener la humedad durante la cocción.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente doradas.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la mermelada de albaricoque sin azúcar hasta que se vuelva líquida. Unta la mermelada tibia sobre las manzanas para darles un acabado brillante.
Deje enfriar un poco la tarta antes de desmoldarla. Corte y sirva tibia o a temperatura ambiente. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1936 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.4 g | 197% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 150 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 202.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 65.9 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 571 mg | 44% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 789 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
