Tarta de Manzana
Disfruta de una rebanada de elegancia francesa con esta impresionante Tarte aux Pommes, una clásica tarta de manzana que resalta la dulzura natural de las manzanas Golden Delicious, reposadas en una mantecosa y casera base de masa. Elaborada con un enrejado dorado de delicadas rodajas de manzana pinceladas con mantequilla derretida y espolvoreadas con azúcar, esta tarta se hornea a la perfección, ofreciendo fruta tierna y una masa hojaldrada. Terminada con un delicioso glaseado de albaricoque para un acabado brillante de calidad de panadería, este postre es tan visualmente impresionante como delicioso. Perfecta para entretener o para un capricho acogedor en casa, la Tarte aux Pommes es una receta atemporal que aporta el encanto de las pastelerías francesas a tu cocina. Con ingredientes simples y pasos sencillos, es una manera accesible de abrazar el arte de la repostería francesa. ¡No olvides acompañarla con nata montada o una bola de helado de vainilla para una experiencia verdaderamente decadente!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo común
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Sal
- 3 tablespoons Agua fría
- 4 large manzanas Golden Delicious
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal, derretida
- 100 grams Conserva de albaricoque
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Para preparar la masa, combina la harina, 50g de azúcar y sal en un bol grande.
Corta 100 g de mantequilla en cubos pequeños y añade a la mezcla de harina.
Con los dedos o un cortador de masa, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de arena gruesa.
Añade agua fría gradualmente, mezclando con un tenedor solo hasta que la masa empiece a unirse.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar brevemente hasta que se mantenga unida.
Forme la masa en un disco, envuélvalo en film plástico y refrigere durante al menos 20 minutos.
Mientras la masa se enfría, pela y descorazona las manzanas, córtalas en rodajas finas y uniformes.
Mezcla las rodajas de manzana con jugo de limón para prevenir que se oxiden.
Extienda la masa de hojaldre enfriada sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo de aproximadamente 30 cm (12 pulgadas) de diámetro.
Transfiera la masa a un molde para tarta, presionándola suavemente en el fondo y los lados, recortando el exceso.
Coloca las rodajas de manzana en un patrón de círculos concéntricos sobre la base.
Pincele las manzanas con la mantequilla derretida y espolvoree la parte superior con 2 cucharadas de azúcar.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada.
Mientras la tarta se hornea, calienta la mermelada de albaricoque con 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que se derrita y quede suave.
Una vez que la tarta esté fuera del horno, pincela la glasa de albaricoque tibia sobre las manzanas para darles un acabado brillante.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de servir. Puede disfrutarse caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.4 g | 129% | |
| Saturated Fat | 57.8 g | 289% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 383.7 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 206.8 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1034 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
