Tarta de limón con merengue bajo en grasa
Déjate tentar sin remordimientos con esta Tarta de Limón con Merengue Bajo en Grasa, una versión aligerada de un postre clásico que rebosa con un vibrante sabor cítrico. Elaborada con una base de galletas de canela y mantequilla, un relleno de limón exquisito hecho con jugo y ralladura frescos, y coronada con un merengue esponjoso, esta tarta es tan refrescante como impresionante. Diseñada con ingredientes saludables como mantequilla baja en grasa y claras de huevo batidas, mantiene controladas las calorías sin sacrificar el sabor. El merengue perfectamente dorado corona la tarta para un acabado fotogénico, mientras que la preparación sigue siendo sencilla con solo un poco de tiempo de enfriamiento para que las capas se asienten estupendamente. Tanto si la sirves en una reunión veraniega como si quieres satisfacer tu antojo de dulce, este postre lleno de sabor promete impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Migas de galleta Graham
- 50 grams Mantequilla baja en grasa
- 200 grams Azúcar granulada
- 40 grams Maicena
- 350 ml Agua
- 120 ml Zumo de limón
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 4 large Yemas de huevo
- 4 large Claras de huevo
- 0.5 teaspoons Crema de tártaro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Prepara la base derritiendo la mantequilla baja en grasa y luego mézclala con las migas de galleta de canela hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla de migas uniformemente en un molde para tarta de 9 pulgadas, asegurando un grosor consistente en la base y los bordes.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retírala del horno y déjala enfriar.
En una cacerola mediana, combina 150 gramos de azúcar y la maicena. Incorpora gradualmente el agua, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese y comience a burbujear.
En un tazón aparte, batir ligeramente las yemas de huevo. Agregar gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de limón caliente a las yemas para templarlas, luego regresar la mezcla de yemas a la cacerola.
Llevar la mezcla de vuelta a ebullición suave y cocinar por 1-2 minutos adicionales. Retirar del fuego y verter el relleno de limón en la corteza horneada.
Agrega extracto de vainilla a la merengue y dóblala suavemente para combinar.
Extienda el merengue sobre el relleno de limón, asegurándose de que cubra completamente el relleno y toque los bordes de la corteza para evitar que se encoja.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el merengue esté ligeramente dorado.
Deje enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 2 horas para que se solidifique.
Nutrition Facts
Calories |
2081 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.2 g | 66% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 774 mg | 258% | |
| Sodium | 1346 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 372.0 g | 135% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 241.8 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 951 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
