Tarta de huevo china sin gluten
Deleita tu paladar con estas irresistibles **Tartas de Huevo Chinas Sin Gluten**, un postre clásico reinventado para aquellos que evitan el gluten. Con una masa sin gluten mantecosa y escamosa y un relleno de crema aterciopelada infusionado con toques de vainilla, esta receta logra el equilibrio perfecto entre la tradición y las necesidades dietéticas. Con ingredientes sencillos como harina sin gluten, goma xantana y una deliciosa mezcla de huevos, crema y leche, estos bocados son tanto accesibles como indulgentes. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, estas tartaletas de huevo son una adición que complace a todos en cualquier reunión o un tentempié satisfactorio en cualquier momento del día. Fáciles de preparar en menos de una hora, ¡traen el encanto de las **tartas de huevo en estilo panadería china** directamente a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma Xantana
- 150 grams Mantequilla sin sal, fría y en cubos.
- 50 grams Azúcar granulada
- 4 tablespoons Agua fría
- 2 large, plus 1 egg yolk Huevos
- 100 ml Leche entera
- 100 ml Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 80 grams Azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y engrasa un molde para 12 muffins o una tartera.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten y la goma xantana juntas.
Añade la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Con las puntas de los dedos o un cortador de masa, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Mezcla el azúcar granulada.
Agrega el agua fría una cucharada a la vez, mezclando hasta que se forme una masa. Debe unirse pero no estar pegajosa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de la crema batida mezclando los huevos enteros, la yema de huevo, la leche entera, la crema espesa, el extracto de vainilla y el azúcar glass en un tazón hasta que estén bien combinados.
Saca la masa del refrigerador. Estírala en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta círculos ligeramente más grandes que los moldes para muffins y presiona la masa en el molde para muffins o molde para tarta. Recorta cualquier exceso de masa.
Vierte la mezcla de huevo en cada molde de masa, llenándolos aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados y la crema esté cuajada pero todavía un poco temblorosa en el centro.
Deja que los pasteles de huevo se enfríen en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla de alambre para que se enfríen más.
Sirva caliente o a temperatura ambiente y disfrute su tarta de huevo china sin gluten casera.
Nutrition Facts
Calories |
2935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.4 g | 224% | |
| Saturated Fat | 103.8 g | 519% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 976 mg | 325% | |
| Sodium | 336 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 314.2 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 135.0 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 396 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
