Tarta de higos
Deléitate con esta elegante Tarta de Higos, un postre impresionante que combina una base de tarta casera y mantecosa con la dulzura natural de los higos frescos. Enriquecida con un chorrito de miel, un toque de extracto de almendra y avivada por la ralladura de limón, esta tarta es una armonía de sabores ricos y refrescantes. La tierna y dorada base complementa los higos que se caramelizan a la perfección al hornearse. Ideal para entretener o como un capricho especial, esta sencilla tarta se prepara en solo una hora y se sirve maravillosamente caliente o a temperatura ambiente. Ya sea que estés celebrando la temporada alta de higos o simplemente antojando un postre rústico y frutal, esta Tarta de Higos se convertirá en un favorito instantáneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams mantequilla sin sal
- 50 grams azúcar granulada
- 0.5 teaspoons sal
- 3 tablespoons agua fría
- 400 grams Higos frescos
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoons extracto de almendra
- 1 optional for glaze yema de huevo
- 1 tablespoon optional for glaze nata o leche
Instructions
Comience por preparar la base de la tarta. En un bol grande, combine 200 gramos de harina común, 50 gramos de azúcar granulada y 0.5 cucharaditas de sal.
Corta 100 gramos de mantequilla sin sal en cubitos pequeños y agrégalos a la mezcla de harina. Con un cortapastas o con los dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega 3 cucharadas de agua fría a la mezcla, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. No debe quedar pegajosa.
Forme la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 20 minutos.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Mientras la masa se enfría, prepara los higos lavando 400 gramos de higos frescos y cortándolos por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de ralladura de limón y 0.5 cucharaditas de extracto de almendra.
Una vez que la masa esté enfriada, extiéndela en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas, dejando aproximadamente 1 pulgada de exceso.
Transfiere la masa extendida al molde para tarta, presionándola en los bordes y recortando cualquier exceso.
Coloca las higos cortados sobre la base de la tarta en un patrón circular, superponiéndolos ligeramente si es necesario.
Rocía la mezcla de miel y limón de manera uniforme sobre los higos.
Opcional: Para barnizar, mezcla 1 yema de huevo con 1 cucharada de crema o leche y pinta los bordes de la masa de tarta.
Hornee la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que la corteza esté dorada y los higos estén suavizados.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de servir. Sírvala tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.0 g | 127% | |
| Saturated Fat | 55.7 g | 278% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 423 mg | 141% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 315.8 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 150.9 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1226 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
