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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons Avena arrollada
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 3 tablespoons Aceite de coco derretido
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 can Leche de coco entera
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.33 cup Azúcar granulada
- 2 cups Bayas frescas variadas (como fresas, arándanos, frambuesas)
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- Hojas de menta, para decorar (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón para mezclar, combina la harina de almendra, avena en hojuelas, jarabe de arce, aceite de coco derretido y sal. Mezcla hasta que los ingredientes formen una masa cohesiva.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y en los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible. Usa el dorso de una cuchara o tus dedos para alisarla.
Hornea la base durante 10-12 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y déjala enfriar completamente en el molde.
Mientras tanto, prepare el relleno. En una cacerola mediana, combine la leche de coco, maicena, extracto de vainilla y azúcar. Bata hasta que no queden grumos.
Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que empiece a hervir y espese a una consistencia similar a la de un budín (aproximadamente 5-7 minutos).
Retira la cacerola del fuego y deja que el relleno de coco se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una capa en la superficie.
Una vez que la base de la tarta y el relleno de coco estén fríos, extiende el relleno de coco de manera uniforme en la base.
Coloque la tarta en el refrigerador para enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
Opcionalmente, decora con hojas de menta fresca antes de servir. ¡Corta y disfruta tu tarta de bayas sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.4 g | 31% | |
| Saturated Fat | 15.4 g | 77% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 69 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 28.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 320 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
