Tarta de fresas sin lácteos
Déjate llevar por la elegancia clásica de un postre francés con un toque moderno en esta receta de Tarte aux Fraises sin lácteos. Perfectamente adecuada para aquellos que evitan los lácteos, esta impresionante tarta presenta una base dorada desmenuzable de aceite de coco acompañada de una cremosa crema de almendra y leche de almendra, tan sedosa como sabrosa. Decorada con exquisitas fresas frescas y terminada con un brilloso glaseado de albaricoque, cada bocado explota con dulzura natural y texturas delicadas. Ideal para ocasiones especiales o como un regalo veraniego, esta creación sin lácteos es tan hermosa como deliciosa, ofreciendo una mezcla de ingredientes conscientes de la salud y técnicas de repostería francesa atemporales. Fácil de preparar y cautivadora al servir, esta vibrante tarta de fresas seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tu gusto por lo dulce.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo común
- 50 g Azúcar glass
- 1 pinch Sal
- 100 g Aceite de coco (sólido pero ligeramente ablandado)
- 2 tbsp Agua helada
- 300 ml Leche de almendras sin azúcar
- 30 g Maicena
- 50 g Azúcar granulada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 250 g Fresas frescas
- 2 tbsp Mermelada de albaricoque
- 1 tsp Agua
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde para tarta de 9 pulgadas engrasándolo ligeramente.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar glass y la sal con un batidor de varillas.
Agrega el aceite de coco a la mezcla de harina y frótalo con la punta de los dedos hasta que quede como migajas finas.
Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que se forme una masa. No trabajes demasiado la masa.
Estira la masa en forma de disco, envuélvela en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 20 minutos.
Después de enfriar, extender la masa en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a tu molde para tarta. Transferir la masa al molde, recortar los bordes y pinchar la base con un tenedor.
Forra la base del molde para tarta con papel pergamino o papel de aluminio y llénalo con frijoles o arroz para hornear en ciego. Hornea durante 15 minutos, luego retira el papel y los frijoles y hornea durante otros 10 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar por completo.
Para preparar la crema pastelera sin lácteos, batir la leche de almendras, la maicena, el azúcar granulado y el extracto de vainilla en una cacerola a fuego medio.
Calienta la mezcla mientras revuelves constantemente hasta que espese y se convierta en una crema suave (aproximadamente 5-7 minutos). Retírala del fuego y transfiérela a un tazón. Cubre con papel film presionado directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una costra. Deja que se enfríe completamente.
Lava y quita el pedúnculo de las fresas frescas, luego córtalas por la mitad o en cuartos si lo prefieres.
Una vez que la base de la tarta y la crema estén frías, extiende la crema uniformemente sobre la base de la base de la tarta.
Coloque las fresas encima de la crema pastelera en un patrón decorativo.
Calienta la mermelada de albaricoque y agua en una pequeña cacerola a fuego lento hasta que se convierta en un glaseado líquido. Utilizando una brocha de repostería, pincela suavemente las fresas con el glaseado para darles un acabado brillante.
Refrigera la tarta en el refrigerador por lo menos 1 hora antes de servir. ¡Disfruta de tu Tarte aux Fraises libre de lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.6 g | 137% | |
| Saturated Fat | 86.5 g | 432% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 336 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 327.2 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 138.0 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 695 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
