Tarta de Fresas sin Azúcar.
Déjate llevar sin culpas con esta elegante Tarte aux Fraises sin azúcar, un delicioso giro de la clásica tarta francesa de fresas que es tanto saludable como irresistiblemente deliciosa. Con una tierna masa de almendra y harina de coco, un relleno cremoso de mascarpone y nata endulzado con eritritol en polvo, y una impresionante disposición de fresas frescas y jugosas, este postre es una delicia que roba el show. Para terminar, un ligero glaseado hecho con mermelada sin azúcar añadido realza la dulzura natural de las fresas y le añade un toque de brillo. Perfecto para dietas bajas en carbohidratos o sin azúcar, esta tarta es un imprescindible para reuniones veraniegas, cenas elegantes o simplemente un gusto refinado para saborear. Técnicas de horneado simples e ingredientes saludables hacen que esta receta sea tan placentera de preparar como de comer, ideal para cualquiera que busque un postre saludable que no comprometa el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 100 grams Mantequilla sin sal (fría, en cubos)
- 1 large Yema de huevo
- 30 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 250 grams Queso mascarpone
- 100 milliliters Nata para montar
- 2 tablespoons Eritritol en polvo
- 500 grams Fresas frescas (sin pedúnculo y cortadas por la mitad)
- 2 tablespoons Mermelada de fruta sin azúcar agregada (fresa o albaricoque)
- 1 teaspoon Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y la sal. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos, y usa tus manos o un cortador de masa para trabajarla en las harinas hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega la yema de huevo, la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla de harina. Revuelve hasta que se forme una masa. Si la masa se siente muy seca, agrega una cucharadita adicional de leche de almendras.
Forma la masa en un disco, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 15-20 minutos.
Extienda la masa refrigerada entre dos hojas de papel pergamino hasta que sea lo suficientemente grande para caber en el molde para tarta. Presione la masa en el molde, recortando cualquier exceso de los bordes.
Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado. Coloca una hoja de papel pergamino encima de la masa y rellena con pesas de pastel o frijoles secos.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retira los pesos y el papel pergamino y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja que la base se enfríe por completo.
En un tazón, batir el queso mascarpone, la crema espesa y el eritritol en polvo con una batidora eléctrica hasta que quede suave y ligeramente espeso.
Extienda el relleno de mascarpone de forma uniforme sobre la base de tarta enfriada.
Coloca las fresas cortadas por la mitad en círculos concéntricos encima del relleno, comenzando desde los bordes hacia adentro.
En una cacerola pequeña, calienta la mermelada de frutas sin azúcar añadido con la cucharadita de agua a fuego bajo hasta que se convierta en un glaseado. Pincela ligeramente las fresas con el glaseado para darles un acabado brillante.
Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y el relleno se asiente. ¡Sirve frío y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
3359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 308.2 g | 395% | |
| Saturated Fat | 154.5 g | 772% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 863 mg | 288% | |
| Sodium | 727 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 128.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 55.4 g | 111% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 866 mg | 67% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1212 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
