Tarta de Fresas Baja en Sodio
¡Déjate llevar por los delicados sabores de un postre clásico francés con esta Tarta de Fresas Baja en Sodio! Perfecta para aquellos que buscan disfrutar de una versión más ligera de un favorito tradicional, esta receta presenta una masa quebrada casera y mantecosa que sostiene un sedoso flan de vainilla, decorado con fresas frescas y jugosas. La tarta está bellamente terminada con un brilloso glaseado de albaricoque, ofreciendo un toque de dulzura sin comprometer ingredientes saludables. Con un contenido mínimo de sodio y un enfoque en ingredientes frescos y saludables, este impresionante postre es tan nutritivo como delicioso. Ideal para cenas de gala o un antojo casual, esta receta combina la elegancia y la simplicidad, convirtiéndola en una opción obligada tanto para los amantes de los postres de fresa como de la pastelería francesa. ¡Prepara esta impactante tarta en solo una hora e impresiona a tus invitados con sus colores vibrantes y sus sabores encantadores!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de trigo todo uso
- 90 grams Mantequilla sin sal (fría, cortada en cubos)
- 3 tablespoons Agua helada
- 50 grams Azúcar granulado
- 2 tablespoons Maicena
- 500 milliliters Leche entera
- 3 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 400 grams Fresas frescas (sin pedúnculo y rebanadas)
- 2 tablespoons Mermelada de albaricoque (baja en sodio)
- 1 teaspoon Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
En un tazón grande, combina la harina de trigo y el azúcar granulada. Agrega la mantequilla sin sal cortada en cubitos y fría, y frótala con la mezcla de harina usando las yemas de tus dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega lentamente el agua helada, una cucharada a la vez, y une la masa con las manos. Forma la masa en un disco, envuélvela en papel film y refrigérala durante 20 minutos.
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste al molde para tarta. Presione suavemente la masa en el molde, recortando cualquier borde sobrante.
Usa un tenedor para pinchar la base de la masa. Cúbrelo con papel pergamino y llénalo con pesos de repostería o frijoles secos. Hornea durante 15 minutos, retira los pesos y el papel pergamino, luego hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que esté ligeramente dorado. Deja que la base se enfríe completamente.
Para hacer la crema pastelera, bata las yemas de huevo, el azúcar granulado y la maicena en un tazón hasta que estén pálidos y cremosos. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio-bajo hasta que comience a humear (no hiervas).
Poco a poco, vierte la leche caliente en la mezcla de huevo mientras revuelves constantemente para evitar que se corte. Vuelve a transferir la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retire la crema pastelera del fuego, agregue el extracto de vainilla y pásela a un bol. Cubra la superficie con film transparente para evitar que se forme una capa y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que la base y la crema pastelera hayan enfriado, extiende la crema uniformemente en el molde para tarta. Coloca las fresas cortadas en rodajas en la parte superior formando un patrón decorativo.
En una cacerola pequeña, calienta la mermelada de albaricoque y el agua a fuego lento hasta que se derrita y quede suave. Cepilla suavemente el glaseado de albaricoque sobre las fresas para darles un acabado brillante.
Refrigera la tarta en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. ¡Corta y disfruta de esta impresionante Tarte aux Fraises baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.9 g | 137% | |
| Saturated Fat | 61.7 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 815 mg | 272% | |
| Sodium | 243 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 278.5 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 110.6 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 8.5 mcg | 42% | |
| Calcium | 819 mg | 63% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1708 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
