Tarta de crema horneada sin gluten
Déjate llevar por la decadencia cremosa de esta Deliciosa Rebanada de Flan al Horno sin Gluten, una encantadora variación de un postre clásico que es perfecta para satisfacer antojos dulces. Con capas de hojaldre dorado sin gluten y una rica y aterciopelada crema pastelera de vainilla, esta receta es tan impresionante como deliciosa. La crema pastelera, hecha con leche entera, crema espesa, yemas de huevo y un toque de vainilla, combina maravillosamente con el hojaldre crujiente para una textura verdaderamente irresistible. Lo mejor de todo es que es completamente libre de gluten, lo que lo hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Sencillos pasos de horneado y enfriamiento garantizan que este tentador postre salga perfecto cada vez. Espolvorea con azúcar glass antes de servir para añadir un toque final a la presentación. ¡Perfecto para reuniones o como un capricho especial en casa, este postre se convertirá en un nuevo favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre sin gluten
- 750 ml Leche entera
- 250 ml Nata para montar
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 100 grams Azúcar granulada
- 100 grams Maicena
- 6 Yemas de huevo
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 20 grams Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Forra un molde para hornear con papel pergamino y coloca una lámina de masa de hojaldre sin gluten sobre él.
Pinche la masa por todas partes con un tenedor para evitar que se infle demasiado.
Coloca otra hoja de papel pergamino encima y luego ponle peso con una segunda bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Repite el mismo proceso con la segunda lámina de hojaldre y déjalas enfriar.
En una cacerola mediana, combina la leche y la crema, luego agrega el extracto de vainilla y calienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir.
En un tazón aparte, batir juntos el azúcar, la maicena y las yemas de huevo hasta que estén suaves y de un color claro.
Agrega lentamente la mezcla de leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la crema ingrese, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira del fuego y revuelve con mantequilla hasta que se derrita y quede suave.
Deje que la crema pastelera se enfríe un poco, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una piel.
Forra un molde cuadrado para hornear (aproximadamente 20 cm) con papel pergamino.
Coloque una lámina de hojaldre horneado en el fondo del recipiente preparado.
Vierte la crema pastelera ligeramente enfriada sobre la base de masa, alisando la superficie con una espátula.
Coloque la segunda lámina de masa sobre la crema pastelera, presionando suavemente.
Refrigera la rebanada durante al menos 3 horas, o hasta que la crema cuaje.
Una vez que esté firme, levante la rebanada fuera de la bandeja usando el papel pergamino y espolvoree generosamente con azúcar glass antes de servir.
¡Corta en cuadros y disfruta de tu rebanada de crema pastelera sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.7 g | 227% | |
| Saturated Fat | 93.1 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1497 mg | 499% | |
| Sodium | 839 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 286.8 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 155.7 g | ||
| Protein | 46.9 g | 94% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 1106 mg | 85% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1347 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
