Tarta de crema Boston
Deleita tus papilas gustativas con el encanto atemporal de la Tarta Boston Cream Pie, ¡un postre decadente que es más pastel que tarta! Esta receta clásica presenta dos capas de esponjoso y tierno bizcocho de vainilla que envuelven una deliciosa crema pastelera casera, infusionada con un toque de vainilla. Coronado con un brillante y aterciopelado glaseado de chocolate oscuro que gotea tentadoramente por los lados, cada bocado es una perfecta armonía de sabores ricos, cremosos y dulces. Con su elegante aspecto y la icónica combinación de texturas, este postre es ideal para ocasiones especiales o noches indulgentes en casa. Elaborado con simples ingredientes de despensa como harina, huevos, leche y mantequilla, esta receta es una celebración de técnicas clásicas de repostería y sabores antiguos. Ya sea que tengas antojo de un pedazo de nostalgia o que desees impresionar a tus invitados, esta Tarta Boston Cream Pie sin duda robará el espectáculo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 115 grams Mantequilla sin sal (ablandada)
- 200 grams Azúcar granulada
- 2 Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 120 milliliters Leche entera
- 3 Yemas de huevo
- 30 grams Maicena
- 360 milliliters Leche entera (para la nata)
- 28 grams Mantequilla sin sal (para crema)
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla (para nata)
- 120 milliliters Nata para montar
- 120 grams Chocolate negro (picado)
- 1 tablespoon Jarabe de maíz ligero
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pasteles de 8 pulgadas (20 cm).
En un tazón mediano, batir juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que esté suave y esponjoso.
Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla cremosa, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para pasteles preparados y alise la superficie.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego retire y colóquelos en rejillas metálicas para que se enfríen por completo.
Para preparar la crema pastelera, bate las yemas de huevo, azúcar y maicena juntos en un bol mediano.
En una cacerola a fuego medio, llevar los 360 ml de leche a hervir suavemente.
Incorpore lentamente la leche caliente a la mezcla de yema de huevo para templar los huevos.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese y comience a burbujear.
Retire del fuego, bata los 28 g de mantequilla y la cucharadita y media de extracto de vainilla.
Deja enfriar la crema pastelera, revolviendo ocasionalmente, hasta que alcance la temperatura ambiente, luego refrigera hasta que se haya solidificado.
Para la cobertura de chocolate, calienta la crema espesa y el jarabe de maíz en una cacerola pequeña hasta que hierva.
Retirar del fuego y agregar el chocolate oscuro picado, dejar reposar por un minuto, luego revolver hasta que quede suave.
Deje que el glaseado se enfríe ligeramente antes de usarlo.
Para armar, coloca una capa de pastel en un plato para servir y extiende la crema pastelera de manera uniforme sobre la parte superior.
Coloque encima la segunda capa de torta y vierta el glaseado de chocolate sobre la torta, dejando que gotee por los costados.
Refrigera el pastel de crema de Boston durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
4401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.9 g | 301% | |
| Saturated Fat | 138.2 g | 691% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1409 mg | 470% | |
| Sodium | 2985 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 503.2 g | 183% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 269.6 g | ||
| Protein | 64.2 g | 128% | |
| Vitamin D | 11.2 mcg | 56% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 1803 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
