Tarta de cereza sin gluten
Disfruta de la elegancia atemporal de un clásico Cherry Bakewell, reinventado para ser completamente libre de gluten. Este impresionante postre combina una mantecosa masa quebrada sin gluten con capas de dulce mermelada de cereza y un relleno aterciopelado de almendras, creando una armoniosa mezcla de fruta ácida y riqueza de frutos secos. Coronado con copos dorados de almendra, este bakewell se hornea a la perfección, ofreciendo una textura ligera y húmeda que seguramente impresionará. Perfecto para meriendas, reuniones festivas o un placer de fin de semana, esta receta garantiza que nadie se quede fuera gracias a sus ingredientes sin gluten. Rápido de preparar y versátil para servir, este delicioso pastel se disfruta mejor frío o ligeramente tibio con un toque de azúcar en polvo, convirtiéndolo en el centro de mesa destacado para cualquier mesa de postres.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina multiusos sin gluten
- 100 g Almendras molidas
- 175 g Mantequilla sin sal
- 100 g Azúcar glass
- 0.25 tsp Sal
- 3 Huevos grandes
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 tsp Extracto de almendra
- 150 g Mermelada de cereza
- 30 g Almendras laminadas
- 1 Masa quebrada sin gluten de compra en la tienda o casera.
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F/Gas Mark 4).
Extienda la masa quebrada sin gluten sobre una superficie ligeramente enharinada para que quepa en un molde para tarta de 9 pulgadas.
Levanta suavemente la masa y ponla en el molde para tarta. Recorta los bordes y pincha la base con un tenedor.
Forra la masa con papel pergamino y rellena con garbanzos para hornear. Hornea a ciegas durante 10 minutos, luego retira los garbanzos y el papel pergamino y cocina por otros 5 minutos hasta que esté dorado.
Mientras se hornea la masa, cremar 100g de azúcar, 175g de mantequilla sin sal y 0,25 cdta de sal con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega los 3 huevos grandes, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0,5 cucharadita de extracto de almendra.
Incorpora 100g de almendras molidas y 200g de harina multiusos sin gluten hasta que estén bien combinadas.
Extiende uniformemente 150g de mermelada de cereza sobre la base de la masa.
Con cuidado, coloca la mezcla de almendra sobre la mermelada y extiéndela uniformemente con una espátula.
Espolvorear 30g de almendras laminadas por encima.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.
Deje enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
Sirve caliente o frío, con un poco de azúcar glas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3882 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 231.9 g | 297% | |
| Saturated Fat | 99.3 g | 496% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 841 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 443.3 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 205.4 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1062 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
