Tarta de Bakewell Tradicional Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de esta Tarta Bakewell Tradicional sin Azúcar, una deliciosa variante baja en carbohidratos del amado clásico británico. Con una base de harina de almendra y harina de coco mantecosa y sin azúcares añadidos, esta tarta es perfecta para aquellos que desean un postre saludable que prescinde de los azúcares refinados. El fondo está cubierto con una vibrante mermelada sin azúcar de frambuesa y se corona con un rico relleno de frangipane hecho a base de almendras molidas, mantequilla cremosa y un sustituto de azúcar para un dulzor natural. Terminado con un toque de almendras laminadas, cada porción ofrece una textura deliciosamente cremosa y un sabor irresistible. Lista en poco más de una hora, este elegante postre es ideal para ocasiones especiales o como un tentador bocado servido con una taza de té.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 40 grams Harina de coco
- 100 grams Mantequilla sin sal (fría y en cubos)
- 2 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Agua (fría)
- 4 tablespoons Mermelada de frambuesa sin azúcar
- 100 grams Almendras molidas
- 100 grams Mantequilla sin sal (ablandada)
- 75 grams Sustituto de azúcar (granulado, como eritritol)
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 30 grams Almendras laminadas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (160°C con ventilador) o 350°F. Engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con base desmontable y reserva.
En un tazón grande, combina la harina de almendra y la harina de coco. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y frótala en la harina con los dedos hasta que la mezcla se parezca a migajas.
Agrega las yemas de huevo y el agua fría, luego mezcla hasta que la masa se junte. Envuelve la masa en film transparente y refrigera en la nevera durante 20 minutos.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que sea lo suficientemente grande para que quepa en su molde para tarta. Transfiera cuidadosamente la masa al molde, presionándola en los bordes y recortando cualquier exceso. Pinche la base con un tenedor y enfríe por otros 10 minutos.
Precocinar la masa: Forra con papel pergamino, llénala con legumbres secas o arroz y hornea durante 15 minutos. Retira las legumbres y el pergamino, luego hornea durante otros 5 minutos para cocinar ligeramente la base. Deja enfriar ligeramente.
Extienda la mermelada de frambuesa sin azúcar de manera uniforme sobre la base de la masa de tarta.
Para hacer el relleno de frangipane, cremar juntos la mantequilla ablandada y el sustituto de azúcar en un tazón hasta que esté suave y esponjoso. Agregar los huevos, uno por uno, seguido por el extracto de almendra.
Incorpore las almendras molidas cuidadosamente hasta que estén totalmente integradas. Vierta la mezcla sobre la capa de mermelada, extendiéndola de manera uniforme.
Esparce las almendras laminadas sobre la parte superior de la frangipane.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
Deje enfriar completamente la tarta en el molde antes de desmoldarla. Cortar y servir según se desee. ¡Disfruta tu tradicional Bakewell Tart sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
3332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 310.9 g | 399% | |
| Saturated Fat | 123.4 g | 617% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1178 mg | 393% | |
| Sodium | 228 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 170.2 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 50.3 g | 180% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 80.2 g | 160% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 785 mg | 60% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 1466 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
