Tarta de arándanos keto
Disfruta de los sabores celestiales de esta Tarta de Arándanos Keto, una obra maestra baja en carbohidratos que equilibra a la perfección una base rica y mantecosa con un relleno jugoso y dulce-ácido de arándanos. Hecha con harina de almendra y de coco, la base libre de granos es ligera pero satisfactoria, mientras que el edulcorante de eritritol mantiene esta delicia apta para la dieta keto y libre de culpas. Los arándanos frescos cocidos a fuego lento con jugo de limón picante y un toque de goma xantana crean un relleno espeso que estalla con sabor natural. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta tarta es una opción de postre fácil y elegante que impresionará a tus invitados, o simplemente satisfará tu propio diente dulce. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida keto o busques un postre refinado sin azúcar, esta tarta de arándanos keto seguramente se convertirá en tu favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 0.25 cups Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 cups Agua
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol (para relleno)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y 3 cucharadas de edulcorante de eritritol.
Derrita la mantequilla sin sal y viértala en los ingredientes secos. Mezcle bien.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y revuelve hasta que se forme una masa.
Presiona la masa de manera uniforme en un molde para tarta de 9 pulgadas, asegurándote de cubrir completamente la base y los lados.
Hornea la corteza en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retira y reserva para que se enfríe.
En una cacerola mediana, combina arándanos, 1 cucharada de jugo de limón, 0.25 tazas de agua y 2 cucharadas de edulcorante de eritritol.
Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos comiencen a soltar sus jugos, aproximadamente durante 5 minutos.
Espolvoree la goma xantana sobre la mezcla de arándanos mientras revuelve para espesar la salsa.
Retire la cacerola del fuego y deje que el relleno se enfríe ligeramente.
Vierte el relleno de arándanos en la costra de la tarta enfriada, distribuyéndolo de manera uniforme.
Coloca la tarta nuevamente en el horno y hornea durante 20 minutos adicionales.
Deje que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
1338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.8 g | 137% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 282 mg | 94% | |
| Sodium | 148 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 120.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 368 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
