Tarta de Almendra Tradicional Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por los sabores clásicos de esta **Tarta Bakewell Tradicional Baja en Carbohidratos**, una vuelta de tuerca más saludable al amado postre británico. Esta deliciosa receta combina una base mantecosa de almendra y harina de coco con una capa suculenta de mermelada de frambuesa sin azúcar, cubierta con un rico relleno de frangipane de almendra y terminada con lascas doradas de almendras. Perfecta para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o keto, esta tarta mantiene toda la elegancia y el sabor del original sin el azúcar añadido ni el alto contenido de carbohidratos. Lista en poco más de una hora, este postre visualmente impresionante es un centro de mesa ideal para reuniones o un capricho indulgente para ti mismo. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente antojado algo sofisticado, ¡esta Tarta Bakewell sin culpa se convertirá en tu nueva favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de almendra
- 20 grams Harina de coco
- 100 grams Mantequilla sin sal (fría y en cubos)
- 30 grams Eritritol (granulado, para la costra)
- 1 large Huevo (para la masa)
- 100 grams Mermelada de frambuesa sin azúcar
- 120 grams Harina de almendra (para frangipane)
- 50 grams Eritritol (en polvo, para frangipane)
- 100 grams Mantequilla sin sal (ablandada, para frangipane)
- 2 large Huevos (para frangipane)
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 20 grams Almendras laminadas
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de 9 pulgadas con base desmontable.
En un recipiente, combina la harina de almendra, la harina de coco y el eritritol granulado. Agrega la mantequilla fría en cubos y frótala en los ingredientes secos con las yemas de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura granulosa.
Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una masa. Presiona la masa de manera uniforme en el molde para tarta preparado para formar la base. Pincha la base con un tenedor y enfría en la nevera durante 10 minutos.
Una vez enfriada, hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos. Retira y deja que se enfríe ligeramente.
Extienda la mermelada de frambuesa sin azúcar de manera uniforme sobre la base de la masa de tarta.
Para hacer el relleno de frangipane, bate la mantequilla ablandada y el eritritol en polvo juntos hasta que estén suaves y cremosos. Batir gradualmente los huevos, uno a la vez, seguido por el extracto de almendra.
Incorpora la harina de almendra hasta que la mezcla esté bien combinada.
Vierte el relleno de frangipane sobre la capa de mermelada en la base de la tarta y alísala con una espátula.
Espolvorear las almendras laminadas de manera uniforme sobre la capa de frangipane.
Hornea la tarta en el horno por 25-30 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado. Un palillo insertado en el centro debería salir limpio.
Deje que la tarta se enfríe completamente en el molde antes de retirarla. Cortar en 8 porciones y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3621 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 340.2 g | 436% | |
| Saturated Fat | 121.5 g | 608% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 992 mg | 331% | |
| Sodium | 252 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 187.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 52.2 g | 186% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 91.9 g | 184% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 868 mg | 67% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1492 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
