Tarta de albaricoque sin gluten.
Déjate llevar por los sabores dulces y ácidos del verano con esta Tarta de Albaricoque sin Gluten, un postre tan impresionante como delicioso. Esta receta presenta una masa mantecosa elaborada con harina sin gluten y harina de almendras para un toque a nuez y una textura tierna. Rellena con albaricoques maduros y jugosos colocados sobre una base brillante de mermelada de albaricoque, la tarta es un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez brillante, realzada con un toque de jugo de limón. Ideal para aquellos con sensibilidades al gluten, esta exquisitez que no pasa desapercibida se prepara en poco más de una hora, lo que la hace perfecta para desde una cena familiar especial hasta una reunión elegante. ¡Sírvela ligeramente templada con una cucharada de crema batida o tu alternativa sin lácteos favorita para un postre inolvidable y amigable con el gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina sin gluten multiusos
- 50 grams Harina de almendra
- 50 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Sal
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Agua fría
- 500 grams Albaricoques
- 120 grams Mermelada de albaricoque
- 1 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso libre de gluten, la harina de almendra, el azúcar y la sal.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y frótala en la mezcla de harina con las yemas de los dedos hasta que parezca migas gruesas.
Bate el huevo y agrégalo a la mezcla junto con el agua fría. Mezcla hasta que la masa se una.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante 20 minutos.
Mientras tanto, lava y quita el hueso de los albaricoques. Córtalos por la mitad o en cuartos dependiendo de su tamaño.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para que quepa en un molde para tarta (de alrededor de 9 pulgadas de diámetro).
Con cuidado, transfiere la masa extendida al molde para tarta, presionándola suavemente en los bordes. Recorta cualquier exceso de masa.
Distribuye la mermelada de albaricoque uniformemente sobre la base de la tarta.
Coloca las rodajas de albaricoque encima de la mermelada en un patrón circular.
Pincela los damascos con jugo de limón para realzar su sabor y evitar que se oxiden.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que la corteza esté dorada y los albaricoques estén tiernos.
Sácalo del horno y déjalo enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.3 g | 157% | |
| Saturated Fat | 54.3 g | 272% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 1308 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 327.8 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 176.9 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1393 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
