Tarta de albaricoque Keto
Disfruta del equilibrio perfecto entre dulzura y acidez con esta Tarta de Albaricoque Keto, un postre bajo en carbohidratos tan delicioso como saludable. Con una base mantecosa de harina de almendra y un relleno de albaricoque exquisito endulzado con eritritol granulado, esta tarta es ideal para aquellos que siguen un estilo de vida keto o buscan opciones de postres sin gluten. La combinación de albaricoques deshidratados, jugo de limón y goma xantana crea un relleno aterciopelado y frutal que complementa maravillosamente la base dorada y escamosa. Lista en menos de una hora y servida fría, esta elegante tarta es perfecta para compartir con amigos y familia, ¡o disfrutarla solo! Ya sea que estés organizando una fiesta o satisfaciendo un antojo por la tarde, la Tarta de Albaricoque Keto es un placer libre de culpa repleto de sabor y textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 0.25 cup eritritol granulado
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevos
- 1 cup albaricoques secos
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un bol mediano, mezcla la harina de almendras, harina de coco, eritritol granulado y sal.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento o en el microondas, luego mezcle el extracto de vainilla.
Agrega la mezcla de mantequilla derretida y un huevo a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Presiona la masa en un molde para tarta de 9 pulgadas de manera uniforme en el fondo y a lo largo de los lados.
Hornea la base en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y reserva.
Mientras tanto, corta los chabacanos secos en trozos pequeños.
En una cacerola pequeña, combinar los albaricoques picados, agua y jugo de limón. Llevar a hervir a fuego medio.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los damascos estén suaves y la mayor parte del agua se haya absorbido.
Incorpora la goma xantana para espesar la mezcla de albaricoque, luego retira del fuego.
Extienda el relleno de albaricoque de manera uniforme sobre la corteza pre-horneada.
Hornea la tarta durante 20-25 minutos adicionales hasta que el relleno esté firme.
Deje que la tarta se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos una hora antes de servir.
Corte en 8 porciones y disfrute de su Tarta de Albaricoque Keto.
Nutrition Facts
Calories |
1822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.1 g | 192% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 1288 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 148.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 42.6 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1008 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
