Tarta de albaricoque baja en sodio
Déjate seducir por la deliciosa sencillez de nuestra Tarta de Albaricoque Baja en Sodio, una versión más saludable de un postre clásico que no escatima en sabor. Esta tarta rústica presenta una masa mantecosa y hojaldrada hecha desde cero, que envuelve albaricoques jugosos y frescos endulzados naturalmente con miel y realzados con un toque de ralladura de limón y vainilla. Libre de sal añadida, este postre es perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio pero desean algo dulce y satisfactorio. Con solo 30 minutos de preparación y un tiempo de cocción de 35 minutos, esta tarta no solo es fácil de hacer, sino que también es ideal para resaltar los sabores vibrantes de los albaricoques de temporada. Sírvela tibia o a temperatura ambiente para un delicioso placer que es perfecto para cualquier ocasión. Palabras clave: postre bajo en sodio, receta de tarta de albaricoque, tarta casera saludable, recetas de horneado bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo multipropósito
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 2 tablespoons agua helada
- 6 medium albaricoques frescos
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un bol mediano, mezcla la harina común y el azúcar granulada.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega el agua helada a la mezcla, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa se una.
Formar la masa en un disco, envolverla en film plástico y refrigerar durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, lava y corta por la mitad los albaricoques, retirando los huesos.
Corta cada mitad de damasco en rodajas delgadas.
En un bol pequeño, mezcla la miel, la ralladura de limón, el jugo de limón, la maicena y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
En un tazón grande, mezcla suavemente las rodajas de albaricoque con la mezcla de miel hasta que estén bien cubiertas.
Saca la masa del refrigerador y extiéndela en una superficie ligeramente enharinada formando un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Coloca las rodajas de albaricoque en el centro de la masa, dejando alrededor de 2 pulgadas de masa libre en los bordes.
Doble los bordes de la masa sobre la fruta, haciendo pliegues según sea necesario para crear un borde rústico.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los damascos estén tiernos.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar en la bandeja de hornear durante al menos 10 minutos antes de servir.
Sirva caliente o a temperatura ambiente, opcionalmente con un copo de crema batida (teniendo en cuenta el contenido de sodio).
Nutrition Facts
Calories |
1429 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 16 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 229.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 79.8 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 797 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
