Tarta de albaricoque baja en carbohidratos
Eleva tu juego de postres con esta irresistible Tarta de Albaricoque Baja en Carbohidratos, un placer sin remordimientos que rebosa con sabores vibrantes y ingredientes saludables. Hecha con una masa de almendra y harina de coco con mantequilla, esta tarta amigable con la dieta keto está delicadamente endulzada con eritritol y cubierta con jugosas rodajas de albaricoques frescos glaseados con mermelada de albaricoque sin azúcar. La fina capa de almendras laminadas añade un delicioso crujido, complementando la dulzura natural de la tarta y el relleno tierno de frutas. Perfecta para impresionar a los invitados o satisfacer un antojo de un postre sofisticado y saludable, esta tarta se prepara en menos de una hora. Con sus ingredientes bajos en carbohidratos y presentación impresionante, ¡es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores del verano sin comprometer tus objetivos de salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra blanqueada
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 6 medium Albaricoques frescos
- 0.25 cup Almendras laminadas.
- 2 tablespoons Mermelada de damasco sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón, combina la harina de almendra, la harina de coco y el edulcorante de eritritol. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla ablandada a los ingredientes secos y mezcla con un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Mezcla el huevo, el extracto de vainilla y la sal hasta que se forme una masa.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y a lo largo de los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable.
Hornea la base durante 10-12 minutos o hasta que esté dorada. Deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
Corta los albaricoques por la mitad, quítales el hueso y córtalos en finas rodajas.
Coloque las rodajas de albaricoque en un patrón circular sobre la base de la tarta enfriada, comenzando desde el borde exterior y avanzando hacia el centro.
Caliente la mermelada de albaricoque sin azúcar en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté suave.
Pincela generosamente la mermelada de albaricoque tibia sobre las rodajas de albaricoque para glasearlas.
Espolvoree las almendras en rodajas de manera uniforme sobre la parte superior de la tarta.
Hornea la tarta ensamblada en el horno precalentado durante otros 15-18 minutos, o hasta que los damascos estén tiernos y las almendras estén ligeramente tostadas.
Deje que la tarta se enfríe por completo antes de quitarla del molde y servirla.
Nutrition Facts
Calories |
1826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.9 g | 199% | |
| Saturated Fat | 40.2 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 742 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 202.0 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 558 mg | 43% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2078 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
