"Tarta Clásica Vegana de Puerros"
Descubre el máximo placer culinario con esta Clásica Tarta de Puerros Vegana, una irresistible versión vegetal de un clásico adorado. Rebosante de la sutil dulzura de los puerros caramelizados, esta tarta salada presenta un relleno cremoso elaborado con tofu sedoso, levadura nutricional y un toque de nuez moscada para una riqueza lujosa y libre de lácteos. Arrullada en una crujiente masa quebrada vegana, este plato contundente es perfecto como protagonista de una acogedora cena familiar o un añadido sorprendente a tu mesa de brunch. Con su preparación sencilla, ingredientes saludables y acabado dorado, esta tarta de puerros deleitará tanto a veganos como a no veganos. ¡Es una receta deliciosamente satisfactoria que demuestra que la comida reconfortante puede ser elegante y completamente a base de plantas! Palabras clave: Tarta de Puerros Vegana, Tarta Libre de Lácteos, Comida Reconfortante a Base de Plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium puerros
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 package (14 oz/400g) tofu sedoso
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 2 tablespoons maicena
- 0.5 teaspoon nuez moscada
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 sheet hoja de masa de hojaldre vegana
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta las partes verdes oscuras de los puerros y deséchalas. Rebana las partes blancas y verdes claras en rodajas delgadas, luego enjuágalas bien bajo agua fría para quitar cualquier arena.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los puerros y sofría durante 10 minutos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse. Añada los dientes de ajo picados y cocine por otro minuto. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina tofu sedoso, levadura nutricional, jugo de limón, mostaza de Dijon, almidón de maíz, nuez moscada, pimienta negra y sal. Mezcla hasta que esté suave y cremoso.
Agrega los puerros y el ajo sofritos a la mezcla de la licuadora y pulsa varias veces para incorporar los puerros sin triturarlos completamente.
Extienda la lámina de hojaldre vegano en una superficie ligeramente enharinada hasta que quepa en su molde para pastel, dejando un poco de excedente. Presione suavemente el hojaldre en el molde.
Vierte la mezcla de puerro y tofu en el molde para pastel forrado con masa, distribuyéndola de manera uniforme.
Dobla el exceso de masa sobre el borde y presiona o recorta según desees.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
Deje enfriar la tarta durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.0 g | 141% | |
| Saturated Fat | 34.3 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3408 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 186.6 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1631 mg | 125% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1587 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
