Tarta Clásica Vegana de Pera
Deléitate con esta Clásica Tarta Vegana de Pera, una versión a base de plantas de la amada postre francés. Con una base mantecosa y escamosa hecha con mantequilla vegana y un relleno delicioso a base de almendra, esta tarta está coronada con rebanadas de pera perfectamente maduras dispuestas en un elegante abanico. Endulzado de forma natural y terminado con un brilloso glaseado de albaricoque, este postre es tan hermoso como delicioso. Perfecto para impresionar a los invitados o como un placer para ti mismo, esta tarta logra el equilibrio perfecto entre dulzura y ligereza. Con pasos sencillos e ingredientes saludables como leche de almendra, almendras molidas y peras frescas, esta receta es una celebración de la mejor repostería vegana. Ideal para ocasiones especiales o un sencillo deleite entre semana, la Clásica Tarta Vegana de Pera está garantizada para ser tanto un espectáculo como un deleite para la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo todo uso
- 125 g Mantequilla vegana, fría y en cubos
- 60 ml Agua helada
- 100 g Azúcar granulada
- 50 g Almendras molidas
- 120 ml Leche de almendras sin azúcar
- 15 g Maicena
- 1 tsp Extracto puro de vainilla
- 3 medium Peras maduras, peladas, descorazonadas y rebanadas.
- 1 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Mermelada de albaricoque
- 1 tbsp Agua
Instructions
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, combina la harina y una pizca de sal.
Añade los cubos de mantequilla vegana fría y úsalos para desmenuzarlos con los dedos en la harina hasta que la mezcla se parezca a migajas.
Agrega el agua helada lentamente a la mezcla, revolviendo hasta que la masa se una en una bola. Si es necesario, agrega un poco más de agua, 1 cucharadita a la vez.
Envuelve la masa en papel film y enfría en el refrigerador por lo menos 15 minutos.
Extienda la masa en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo removible.
Con cuidado, traslada la masa estirada al molde, presionándola en el fondo y los lados. Recorta cualquier exceso.
Pincha el fondo de la base de tarta con un tenedor para prevenir que se forme burbujas, luego colócala en el congelador por 10 minutos.
En un tazón, batir juntos el azúcar, las almendras molidas, la leche de almendra, la maicena y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
Vierte la mezcla de almendra en la base de la tarta enfriada, extendiéndola de manera uniforme.
Coloca las rodajas de pera en la parte superior en forma de abanico, comenzando desde el borde exterior hacia el centro.
Pincela las rebanadas de pera con jugo de limón para evitar que se oxiden y realzar el sabor.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 40 minutos o hasta que la corteza esté dorada y las peras estén tiernas.
En una cacerola pequeña, calienta la mermelada de albaricoque y el agua a fuego lento hasta que se derrita y quede suave.
Saca la tarta del horno y de inmediato pincela las peras con el glaseado de albaricoque tibio.
Deje que la tarta se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego retire el aro exterior y enfríe completamente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.5 g | 163% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 890 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 423.6 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 181.5 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1301 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
