Tarta Clásica Vegana de Huevo
Déjate llevar por el delicioso placer de la clásica tarta de huevo vegana, una versión a base de plantas del pastel tradicional que se siente igual de lujoso y satisfactorio. Elaborado con una masa hojaldrada y mantecosa y un relleno de crema aterciopelada, esta tarta sin huevo logra su auténtica textura y sabor utilizando tofu sedoso, crema de coco y un toque de cúrcuma para ese distintivo tono dorado. Enriquecido con sirope de arce para dulzura natural y sal negra (kala namak) para un sutil aroma a huevo, esta tarta es un equilibrio magistral entre indulgencia e inclusividad dietética. Perfecta para el brunch, la hora del té o el postre, esta receta sin lácteos ni huevos muestra cómo ingredientes innovadores pueden preservar el encanto de los clásicos queridos. ¡Listo en solo una hora y enfriándose a la perfección en la nevera, es un regalo sencillo pero elegante que impresionará tanto a veganos como a no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Mantequilla vegana, fría y en cubos
- 3 tablespoons Agua fría
- 300 grams Tofu sedoso.
- 150 milliliters Nata de coco
- 100 milliliters Jarabe de arce
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
Instructions
Comienza preparando la costra de la tarta. En un bol grande, combina la harina común y los cubos de mantequilla vegana fría. Utilizando un cortador de masa o la punta de los dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una consistencia de migajas gruesas.
Añade agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Espolvoree ligeramente una superficie con harina y extienda la masa fría para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable. Presione suavemente la masa en el molde y recorte cualquier exceso que sobresalga.
Pinche la base de la corteza con un tenedor para evitar burbujas de aire. Coloque papel pergamino sobre la corteza y llene con pesos para pasteles o frijoles secos. Hornee durante 15 minutos, retire los pesos y el papel pergamino, y hornee por otros 5-7 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Reserve para enfriar.
Para el relleno, mezcla el tofu sedoso, la crema de coco y el jarabe de arce en una licuadora hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el polvo de cúrcuma, extracto de vainilla, maicena y sal negra a la mezcla de tofu, y vuelve a mezclar hasta que esté bien combinado.
Vierte el relleno en la base de tarta pre-horneada, alisando la superficie con una espátula.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
Saca la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de trasladarla al refrigerador. Enfría durante al menos 2 horas para que se endurezca completamente.
Una vez firme, retira la tarta del molde, córtala y sírvela. ¡Disfruta tu Clásica Tarta Vegana de Huevo!
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 46.5 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1703 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 329.5 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 168.1 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1089 mg | 84% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 793 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
