Tarta Clásica Vegana de Crema.
Eleva tu juego de postres con esta tentadora Tarta Clásica de Crema Vegana, una versión basada en plantas de una delicia atemporal tan cremosa e indulgente como la original. Con una costra dorada y escamosa hecha con aceite de coco y harina para todo uso, la base proporciona la base perfecta para un relleno de crema aterciopelada elaborado con tofu sedoso, leche de almendra y un toque de vainilla. Gracias a espesantes naturales como agar agar y maicena, esta tarta sin huevo se cuaja maravillosamente, mientras que la cúrcuma agrega un delicado tono dorado para una presentación visualmente impresionante. Perfecta para ocasiones especiales o un deleite después de la cena, este postre libre de lácteos es fácil de preparar y promete impresionar tanto a veganos como no veganos. ¡Sírvela fría para un bocado refrescante y sedoso, y disfruta de esta deliciosa clásica hecha 100% a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo común
- 100 grams Aceite de coco, sólido
- 4 tablespoons Agua helada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 300 grams Tofu sedoso
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar.
- 3 tablespoons Maicena
- 0.25 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de agar agar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega el aceite de coco sólido y utiliza un cortador de masa o tus dedos para trabajar en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Formar la masa en un disco, envolverlo en film transparente y refrigerar durante 15 minutos.
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Presione la masa en el molde y recorte los bordes.
Cubre la base con papel pergamino y rellena con pesos para tartas o frijoles secos. Hornea durante 15 minutos, luego retira los pesos y el pergamino y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que esté ligeramente dorado.
Mezcla tofu sedoso, leche de almendra, maicena, jarabe de arce, extracto de vainilla, cúrcuma y agar agar en una licuadora hasta que esté completamente suave.
Vierte esta mezcla en una cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese significativamente, alrededor de 5-7 minutos.
Vierte la crema pastelera espesa en la base preparada, alisando la superficie con una espátula.
Hornea la tarta durante 20 minutos a la misma temperatura, luego déjala enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que la crema cuaje por completo.
Sirva frío, opcionalmente espolvoreando con una pizca de canela o nuez moscada para darle un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.2 g | 145% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1358 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 236.9 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 55.5 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1503 mg | 116% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 697 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
