Tarta Clásica Vegana de Banoffee
Déjate llevar por el encanto irresistible de una clásica tarta banoffee vegana, donde un rico caramelo, plátanos frescos y una esponjosa crema de coco se unen en un exquisito postre completamente a base de plantas. Esta receta sin hornear presenta una base de galletas mantecadas elaborada con galletas digestive veganas trituradas, perfectamente complementada con una salsa de caramelo casera elaborada con leche de coco y azúcar moreno. Cubierta con capas de plátanos en rodajas, crema de coco montada y un toque de virutas de chocolate negro, esta tarta es el plato principal en cualquier ocasión. Ya sea que estés atendiendo a dietas veganas o simplemente buscando una alternativa sin lácteos, esta deliciosa delicia ofrece sabores vibrantes y una presentación que encantará a todos en menos de una hora. Perfecta para fiestas o cenas familiares acogedoras, ¡es una forma encantadora de elevar tu postre con un giro vegano a un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas veganas digestivas
- 100 grams Aceite de coco
- 400 ml Leche de coco
- 100 grams Azúcar mascabado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 medium Plátanos maduros
- 400 ml Nata de coco en lata refrigerada
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 20 grams Chocolate oscuro
Instructions
Comience preparando la base. Coloque las galletas veganas tipo digestive en un procesador de alimentos y pulse hasta que se conviertan en migas finas. Alternativamente, coloque las galletas en una bolsa de plástico hermética y aplástelas con un rodillo.
Derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Combine el aceite de coco derretido con las migas de galleta en un tazón para mezclar y revuelva hasta que las migas estén uniformemente cubiertas.
Presiona la mezcla firmemente y de manera uniforme en la base de un molde de tarta acanalado de 23 cm (9 pulgadas) con base desmontable. Coloca el molde en el refrigerador para que se enfríe mientras se prepara el relleno.
A continuación, prepare la salsa de caramelo. En una cacerola mediana a fuego medio, combina la leche de coco y el azúcar moreno. Revuelve ocasionalmente y deja que la mezcla llegue a hervir suavemente. Continúa hirviendo a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo regularmente, hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia de caramelo. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Deje enfriar el caramelo por unos minutos, luego viértalo sobre la base de galletas. Alise la superficie con una espátula y devuelva el molde al refrigerador para que se endurezca durante al menos 1 hora.
Corta los plátanos en rodajas finas justo antes de sacar la tarta del refrigerador. Coloca las rodajas de plátano de manera uniforme sobre el caramelo ya solidificado.
Abre la lata de crema de coco refrigerada y saca la crema solidificada en un tazón, dejando el líquido atrás. Con una batidora eléctrica, bate la crema de coco hasta que quede esponjosa. Agrega gradualmente el azúcar glass, continúa batiendo hasta que esté completamente mezclado y suave.
Extiende la crema de coco batida sobre los plátanos, cubriendo todo el pastel.
Ralla el chocolate oscuro sobre la parte superior de la tarta como adorno.
Sirva de inmediato o enfríe durante unas horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
477 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.0 g | 37% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 104 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 31.8 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 462 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
