Tarta Clásica de Peras Sin Gluten
Descubre la elegancia de la simplicidad en el postre con esta Tarta Clásica de Pera sin Gluten, una delicia impresionante y que complace a todos y que es tan deliciosa como inclusiva. Elaborada con una tierna costra sin gluten hecha de una mezcla de harina de almendra y harina todo uso sin gluten, esta tarta ofrece una delicada nuez que complementa la base rica y mantecosa. Las peras maduras y jugosas son las estrellas del espectáculo, infusionadas con canela cálida, fragante vainilla y un toque de jugo de limón para un perfil de sabor perfectamente equilibrado. La tarta se finaliza con una capa brillante de conserva de albaricoque, dándole una presentación preciosa y un toque extra de dulzura. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, este postre sin gluten es perfecto para ocasiones especiales o para darse un gusto diario, ofreciendo una opción refinada pero accesible para los invitados con restricciones dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Mezcla de harina multipropósito sin gluten
- 50 grams Harina de almendra
- 115 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Salinidad
- 3 tablespoons Agua helada
- 4 Peras maduras pero firmes
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 tablespoons Maicena
- 60 grams Mermelada de albaricoque
- 1 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra, 50 gramos de azúcar granulada y sal.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Usando un cortapastas o tus dedos, frota la mantequilla en la mezcla de harina hasta que tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando solo hasta que la masa se una.
Forme la masa en un disco, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela, quita el corazón y corta las peras en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las rodajas de pera con jugo de limón, los 50 gramos restantes de azúcar granulada, canela molida, extracto de vainilla y maicena. Reserva.
En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa refrigerada en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro y transfierela a un molde para tarta de 9 pulgadas.
Presiona la masa en los bordes y recorta cualquier exceso.
Coloque las rodajas de pera marinadas en un patrón circular, comenzando desde el borde exterior hacia adentro, superponiéndolas ligeramente.
Hornea la tarta en el horno precalentado por 40 a 45 minutos o hasta que las peras estén tiernas y la corteza esté dorada.
En una cacerola pequeña, calienta la mermelada de albaricoque y el agua a fuego lento, revolviendo hasta que quede suave.
Pincela el glaseado de albaricoque sobre las peras tibias para darles un hermoso brillo y sabor adicional.
Deje que la tarta se enfríe un poco antes de servir. Disfrute su deliciosa tarta de pera sin gluten tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.4 g | 162% | |
| Saturated Fat | 59.4 g | 297% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 415.2 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 32.9 g | 118% | |
| Total Sugars | 200.9 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 864 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
