Tarta Clásica de Peras Sin Frutos Secos.
Disfruta de la elegancia clásica de una Tarta de Peras Clásica sin Frutos Secos, una receta que combina la simplicidad con un sabor irresistible. Este postre libre de frutos secos resalta la dulzura natural de las peras maduras, infusionadas con canela fragante y vainilla, y colocadas en una mantequillosa masa quebrada casera. Un brillante glaseado de mermelada de albaricoque añade un toque de sofisticación, haciendo que este manjar sea perfecto para ocasiones especiales o reuniones casuales. Con solo 30 minutos de preparación y técnicas sencillas, esta tarta de peras es a la vez accesible e impresionante. Ya sea servida caliente o a temperatura ambiente, es una deliciosa culminación de fruta tierna y masa dorada horneada. ¡Perfecta para amantes de tartas de frutas, dietas sin frutos secos o cualquier persona que anhele un pedazo de confort en forma de postre!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 125 grams mantequilla sin sal
- 50 grams azúcar granulada
- 60 milliliters agua fría
- 3 large peras maduras
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mermelada de albaricoque
- 1 tablespoon agua
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (356°F).
En un tazón grande, combina la harina común y el azúcar granulada. Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Usa tus dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Agregar gradualmente el agua fría y mezclar hasta que se forme la masa. Formar un disco, envolver con film transparente y refrigerar durante al menos 15 minutos.
Mientras la masa se enfría, pela las peras, córtalas por la mitad y quítales el corazón. Corta cada mitad en rebanadas finas y uniformes y espolvorea con jugo de limón para evitar que se oxiden.
Extienda la masa enfriada sobre una superficie enharinada para que quepa en un molde de tarta de 9 pulgadas. Transfiera la masa al molde y presiónela en el fondo y los lados. Recorte cualquier exceso de masa.
Coloca las rodajas de pera en un patrón circular sobre la base de masa, comenzando desde el borde exterior y trabajando hacia el centro.
En un recipiente pequeño, mezcla la canela molida y el extracto de vainilla y espolvorea uniformemente sobre las peras.
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las peras estén tiernas.
En una cacerola pequeña, caliente suavemente la mermelada de damasco y 1 cucharada de agua hasta que se derrita y quede suave, luego cepille sobre la tarta caliente para darle un acabado brillante.
Deje enfriar un poco la tarta antes de desmoldar. Sirva tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.6 g | 142% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 277 mg | 92% | |
| Sodium | 31 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 351.4 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 128.5 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 948 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
