Tarta clásica de pera sin azúcar
Disfruta de la bondad saludable de una Tarta Clásica de Peras sin Azúcar, un postre libre de culpa que une el encanto rústico con sabores refinados. Elaborada con una mezcla de harina de almendra y harina de trigo integral, la masa desmigable y mantecosa proporciona una base nutritiva para un relleno delicioso de rodajas de pera madura delicadamente condimentadas con canela y infusionadas con vainilla. Endulzada de forma natural con una alternativa a base de eritritol, esta tarta es perfecta para aquellos que buscan un deleite refinado sin azúcar. Decorada con almendras en rodajas para añadirle un toque crujiente, y bellamente dispuesta en un fascinante espiral, esta tarta es tanto un festín para la vista como para el paladar. Lista en poco más de una hora, es un postre elegante pero accesible ideal para ocasiones especiales o indulgencias cotidianas. ¡Acompáñala con una cucharada de crema batida o yogur para el toque final definitivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 100 grams Harina de trigo integral
- 100 grams Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Agua fría
- 4 pieces Peras maduras, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas.
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Edulcorante a base de eritritol granulado
- 3 tablespoons Almendras laminadas
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para tarta desmontable (aproximadamente de 9 pulgadas de diámetro).
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la harina de trigo integral y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y usa las yemas de tus dedos o un cortador de masa para mezclar hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Agrega agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y en los lados del molde para tarta preparado. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle.
Hornea la corteza durante 10 minutos. Retira del horno y reserva para que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, mezcla suavemente las rodajas de pera con jugo de limón, canela, extracto de vainilla, maicena y edulcorante a base de eritritol hasta que estén bien cubiertas.
Coloca las rodajas de pera en un patrón circular sobre la costra pre-horneada, comenzando desde el borde exterior y moviéndote hacia adentro de manera superpuesta.
Una vez colocados, espolvorea la parte superior con almendras en rodajas para darle un toque crujiente adicional.
Coloca la tarta en el horno y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que las peras estén tiernas y la corteza esté dorada.
Retira del horno y deja que la tarta se enfríe y tome consistencia durante unos 15 minutos antes de servir.
Sirva ligeramente tibio o a temperatura ambiente. Disfrute de esta delicia sin azúcar con una cucharada de crema batida o yogur natural, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.4 g | 220% | |
| Saturated Fat | 57.9 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 218 mg | 73% | |
| Sodium | 1208 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 213.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 50.0 g | 179% | |
| Total Sugars | 64.1 g | ||
| Protein | 53.9 g | 108% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1323 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
