Tarta clásica de mantequilla sin gluten.
Déjate llevar por la rica y dulce nostalgia de un postre tradicional sin comprometer tus necesidades dietéticas con esta receta de Tarta Clásica de Mantequilla sin Gluten. Las perfectamente escamosas cáscaras de masa sin gluten sostienen un relleno delicioso y pegajoso hecho con azúcar morena, jarabe de maíz ligero y mantequilla derretida, equilibrado con un toque de vainilla y pasas u nueces pecanas opcionales para añadir textura. Esta receta utiliza una mezcla de harina sin gluten y goma xantana para crear una masa tierna y que se deshace en la boca que rivaliza a su contraparte convencional. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o dándote un gusto, estas clásicas tartas de mantequilla seguramente impresionarán con su combinación irresistible de relleno sedoso y masa mantecosa, ¡todo sin gluten! Listas en menos de una hora, son el postre reconfortante definitivo para cualquiera que busque una tradición reimaginada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups mezcla de harina sin gluten
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubos
- 3 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon vinagre
- 1 cup azúcar moreno
- 0.5 cup jarabe de maíz ligero
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup pasas o nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten, goma xántica y sal para la masa.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Utilizando un cortador de masa o tus dedos, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Mezcla el agua fría y el vinagre en un bol pequeño. Agrega esto gradualmente a la mezcla de harina, una cucharada a la vez, revolviendo suavemente con un tenedor hasta que la masa comience a unirse.
Forma la masa en una bola, envuélvela en film plástico y refrigérala durante al menos 20 minutos o hasta que esté firme.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa refrigerada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Con un cortador redondo de 3 pulgadas, corta círculos y colócalos en un molde para muffins estándar, presionando suavemente para cubrir los moldes. Refrigera las corteza preparadas mientras haces el relleno.
En un bol mediano, mezcla el azúcar moreno, el jarabe de maíz claro, la mantequilla derretida, los huevos, la esencia de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
Si estás usando, espolvorea pasas o nueces picadas en la base de cada base de tarta.
Vierte la mezcla de relleno en las conchas de tarta preparadas, llenándolas hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad para permitir la expansión.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa esté ligeramente dorada.
Deje enfriar las tartaletas en el molde durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Sirve y disfruta del sabor clásico y suave de estas Tartas de Mantequilla sin Gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3229 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.1 g | 201% | |
| Saturated Fat | 94.7 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 760 mg | 253% | |
| Sodium | 2038 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 435.7 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 278.4 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1160 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
