Tarta Clásica de Frutas sin Gluten
¡Disfruta del sabor atemporal de una tarta de frutas perfectamente horneada con la receta de la tarta clásica de frutas sin gluten! Diseñada para satisfacer a los comensales sensibles al gluten, esta tarta presenta una corteza tierna y escamosa elaborada con harina sin gluten y goma xantana, asegurando que cada bocado sea tan delicioso como el original. Rebosante de una mezcla de frutas frescas y jugosas como manzanas, bayas y duraznos, el relleno está endulzado con azúcar granulada y realzado por un toque de canela y jugo de limón para un sabor cálido y vivaz. La corteza dorada se pinta con una mezcla de huevo y leche para un acabado perfecto. Ideal para reuniones, días festivos o un gustoso regalo de fin de semana, este postre sin gluten es tan impresionante como fácil de hacer. Sirve caliente o frío para obtener un reconfortante trozo de nostalgia sin comprometer las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 200 grams Mantequilla sin sal
- 80 milliliters Agua helada
- 150 grams Azúcar granulada
- 3 tablespoons Maicena
- 600 grams Frutas frescas variadas (por ejemplo manzanas, bayas, duraznos)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Leche
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten multiuso, goma xántica y sal. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos al tazón. Con un cortador de masa o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla tenga la apariencia de migajas gruesas.
Agrega gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una sin quedar pegajosa. Forma dos discos, envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un recipiente grande aparte, combina las frutas variadas, azúcar granulada, maicena, jugo de limón y canela molida. Remueve bien para cubrir las frutas de manera uniforme.
Extienda un disco de masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas. Presione suavemente la corteza en el molde y recorte cualquier exceso.
Vierte el relleno de frutas en el molde para pastel forrado con masa, distribuyéndolo de manera uniforme.
Extienda el segundo disco de masa y colóquelo sobre el relleno de frutas. Recorte el exceso y apriete los bordes para sellar. Haga varios cortes en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor.
En un bol pequeño, batir el huevo con la leche. Pincelar esto sobre la capa superior de la masa para asegurar un acabado dorado.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los jugos burbujeen a través de las aberturas.
Deje que el pastel se enfríe en una rejilla durante al menos 2 horas antes de servir para que el relleno se asiente correctamente.
Nutrition Facts
Calories |
3622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.4 g | 236% | |
| Saturated Fat | 102.8 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 664 mg | 221% | |
| Sodium | 1370 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 514.2 g | 187% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 208.2 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 964 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
