Tarta Clásica de Frambuesa sin Azúcar
Disfruta del placer sin remordimientos de una **Tarta Clásica de Frambuesa sin Azúcar**, un postre bellamente equilibrado con toda la elegancia de una tarta tradicional pero sin ningún azúcar añadido. Esta receta combina una saludable corteza de trigo integral con un relleno de frambuesa aterciopelado endulzado de forma natural con stevia, haciéndola ideal para foodies conscientes de la salud o aquellos que controlan su consumo de azúcar. Con el brillo picante de las frambuesas frescas realzadas con jugo de limón ácido y espesadas a la perfección, esta tarta es tan visualmente impresionante como deliciosa. Con su crujiente y dorada corteza de tarta y su deliciosa cobertura de frutas, es fácil de preparar y perfecta para cualquier reunión. Sirve fría para disfrutar de este postre refrescante lleno de sabor pero bajo en remordimientos, un nuevo clásico para tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina Integral
- 125 grams Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 30 milliliters Agua Helada
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 500 grams Frambuesas frescas
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Estevia
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Agua
Instructions
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, combina la harina integral y la sal.
3. Agrega mantequilla sin sal fría y cortada en cubos a la harina. Con los dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
4. Batir el huevo con extracto de vainilla y verter en la mezcla de harina. Agregar agua fría poco a poco y mezclar hasta que la masa se una. No trabajar en exceso la masa.
5. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante aproximadamente 15 minutos.
Estira la masa refrigerada en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Transfiere cuidadosamente la masa al molde y presiona suavemente en los bordes.
7. Recorta el exceso de masa y pincha el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas.
8. Coloca papel pergamino sobre la base de la tarta y rellena con pesos de hornear o frijoles secos.
9. Hornee la base en el horno precalentado durante 15 minutos. Retire los pesos de horneado y el papel pergamino, y hornee durante 5 minutos adicionales o hasta que esté ligeramente dorada. Deje que se enfríe.
10. En una cacerola mediana, combina las frambuesas, el jugo de limón y la estevia. Revuelve a fuego medio hasta que las frambuesas se deshagan.
11. Mezcla maicena con agua para formar una mezcla, y añade a la mezcla de frambuesa. Remueve hasta que espese la mezcla, luego retira del fuego.
12. Vierte el relleno de frambuesas en la base de tarta enfriada y extiende de manera uniforme.
13. Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
14. ¡Sirve frío y disfruta de tu tarta clásica de frambuesa sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2197 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.9 g | 158% | |
| Saturated Fat | 65.4 g | 327% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 737 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 258.7 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 63.2 g | 226% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 47.1 g | 94% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1906 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
