Tarta Clásica de Durazno sin Gluten
Disfruta de los sabores atemporales del verano con esta Clásica Tarta de Durazno sin Gluten, un postre impresionante que presenta una masa mantecosa y tierna que es completamente libre de gluten y un relleno de duraznos jugosos y perfectamente condimentados. Esta receta combina la simplicidad con la elegancia, utilizando duraznos maduros infusionados con toques de canela, vainilla y jugo de limón para obtener un centro lleno de sabor. La masa sin gluten, hecha desde cero, proporciona la base crujiente ideal para el exquisito topping de frutas, convirtiendo esta tarta no solo en un festín para la vista, sino también apta para dietas sensibles al gluten. Rápida de preparar en tan solo 30 minutos, esta tarta de durazno se hornea a la perfección dorada y es perfecta para cualquier reunión o como un dulce capricho durante la semana. ¡Sírvela caliente con una cucharada de crema batida o una bola de helado para disfrutar de un postre inolvidable que captura la esencia de las frutas frescas y de temporada!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten para todo uso
- 100 grams Mantequilla sin sal fría
- 50 grams Azúcar granulada
- 0.5 teaspoons Sal
- 3 tablespoons Agua fría
- 5 units Melocotones grandes y maduros
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 75 grams Azúcar moreno
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 unit Yema de huevo
- 2 tablespoons Leche
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
En un tazón, combina la harina sin gluten para todo uso, el azúcar granulado y la sal.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Usando un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 15 minutos.
Mientras tanto, pela y corta los duraznos maduros en gajos delgados.
En otro tazón, combina las rodajas de durazno con almidón de maíz, jugo de limón, extracto de vainilla, azúcar moreno y canela molida. Mezcla bien y reserva.
Saca la masa del refrigerador y colócala en un trozo de papel pergamino.
Extienda la masa en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Transfiere cuidadosamente la masa extendida a un molde para tarta de 9 pulgadas, presionando la masa en las esquinas y recortando el exceso.
Coloca la mezcla de duraznos cuidadosamente sobre la base en círculos concéntricos o en el patrón de tu elección.
En un bol pequeño, mezcla la yema de huevo y la leche para crear un glaseado de huevo.
Pincela los bordes de la masa con la mezcla de huevo.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y los duraznos estén tiernos.
Deje enfriar la tarta durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Disfruta tu Clásica Tarta de Durazno sin Gluten tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.8 g | 116% | |
| Saturated Fat | 53.8 g | 269% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1243 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 405.9 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 201.8 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
