Tarta clásica de durazno baja en carbohidratos
Déjate seducir por el encanto irresistible de esta Tarta Clásica de Durazno Baja en Carbohidratos, una versión sin culpa de este postre atemporal perfecto para dietas keto y bajas en azúcar. Con una base mantecosa de harina de almendra ligeramente endulzada con eritritol, esta tarta ofrece toda la decadencia rica y escamosa sin los carbohidratos. Los jugosos duraznos maduros son los protagonistas, realzados con jugo de limón fresco, cálida canela y aromática esencia de vainilla para un perfil de sabor vibrante. Lista en menos de una hora, esta tarta de durazno es tan hermosa como deliciosa, haciéndola ideal para reuniones veraniegas o un elegante postre después de la cena. Sirve con una cucharada de crema batida o helado bajo en carbohidratos para un final equilibrado y refrescante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Edulcorante de eritritol
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 large Clara de huevo
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 medium Duraznos maduros
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Canela
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable engrasándolo ligeramente con mantequilla o spray antiadherente.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el edulcorante de eritritol y la sal. Bate para incorporar bien los ingredientes secos.
Derrita la mantequilla y déjela enfriar ligeramente antes de añadirla a los ingredientes secos junto con la clara de huevo. Mezcle bien hasta formar una masa.
Presiona la masa de manera uniforme en el fondo y en los lados del molde para tarta preparado, para formar la base de tu tarta. Usa un tenedor para hacer unos agujeros en la base y evitar que se formen burbujas durante la cocción.
Hornea la corteza en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que comience a dorarse. Sácala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
Pela y corta las duraznos en gajos delgados y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Agrega el jugo de limón, la canela y la esencia de vainilla a los duraznos y revuelve suavemente para cubrir todas las rebanadas de manera pareja.
Coloca las rodajas de durazno en un patrón circular sobre la base enfriada, comenzando desde el borde exterior y trabajando hacia el centro.
Vuelve a colocar la tarta en el horno y hornea durante 15-18 minutos adicionales, hasta que los duraznos estén tiernos y jugosos.
Deje que la tarta se enfríe completamente antes de desmoldar. Sirva tal cual o con una cucharada de crema batida o una bola de helado bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.7 g | 187% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 654 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 162.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 58.4 g | ||
| Protein | 50.8 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1236 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
