Tarta clásica de crema pastelera baja en grasa.
Eleva tu experiencia culinaria con esta clásica y ligera tarta de crema baja en grasas, una versión más liviana de la amada receta tradicional que no sacrifica sabor. Con una masa quebrada reducida en grasas y un relleno cremoso hecho con leche desnatada, esta tarta es la combinación perfecta de indulgencia y satisfacción sin remordimientos. La cremosa crema pastelera, delicadamente infusionada con vainilla y coronada con un toque de nuez moscada molida, se hornea a la perfección para obtener una textura sedosa. Ideal para reuniones o como un delicioso postre después de la cena, esta receta es sencilla pero elegante, ofreciendo todo el encanto nostálgico de una clásica tarta de crema pero con un giro más saludable. Sirve frío para un final refrescante que dejará a tus invitados ansiando más.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g masa quebrada lista para usar reducida en grasa
- 500 ml leche desnatada
- 4 yemas de huevo
- 2 tablespoons harina de maíz
- 50 g azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Extienda la masa quebrada baja en grasa sobre una superficie ligeramente enharinada. Úsela para forrar un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas), recortando cualquier exceso.
Forra la masa quebrada con papel de hornear y llénala con granos para hornear o arroz. Hornea la base de la masa quebrada a ciegas durante 15 minutos. Retira el papel y los granos, luego hornea por otros 5 minutos hasta que la masa esté dorada y seca. Deja enfriar ligeramente.
En una cacerola mediana, calienta la leche desnatada hasta que esté casi hirviendo. No permitas que hierva. Retira del fuego.
En un recipiente aparte, batir juntos las yemas de huevo, la maicena y el azúcar granulada hasta que quede suave y de color pálido.
Agrega gradualmente la leche caliente a la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que se corte.
Vuelva a verter la mezcla en la cacerola y cocine a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la crema espese y cubra la parte posterior de una cuchara. Esto llevará alrededor de 8-10 minutos.
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
Vierta la crema inglesa en la base de masa preparada. Alise la superficie con una espátula.
Esparce la nuez moscada molida de manera uniforme sobre la superficie del flan.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el flan esté casi cuajado pero ligeramente tembloroso en el centro.
Deje enfriar la tarta en el molde, luego refrigere por al menos 2 horas antes de servir para que la crema cuaje completamente.
Sirva frío, cortando en 8 porciones.
Nutrition Facts
Calories |
1540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 754 mg | 251% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 216.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 82.1 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 825 mg | 63% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1119 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
