Tarta Clásica de Crema Baja en Sodio
Disfruta de la elegancia atemporal de esta Tarta Clásica de Crema con Poca Sal, una versión más ligera de este querido postre sin comprometer el sabor. Con una base crujiente y mantecosa hecha con mantequilla sin sal, esta receta mantiene bajo control tu consumo de sodio mientras ofrece esa característica textura hojaldrada. El relleno de crema suave y cremoso está infusionado con vainilla, equilibrado perfectamente con la cantidad justa de dulzura del azúcar granulado. Elaborada con ingredientes saludables como leche entera y huevos frescos de granja, esta tarta es ligera pero satisfactoria, ideal para reuniones familiares o un deleite delicioso para ti misma/o. Horneada a la perfección hasta que la crema se fije con un ligero temblor, se sirve fría para un acabado aterciopelado que se deshace en la boca. Con su bajo contenido de sodio y su sabor clásico, esta receta es a la vez consciente de la salud y reconfortantemente decadente. Palabras clave: postre bajo en sodio, tarta clásica de crema, masa mantecosa, relleno de crema con vainilla, receta casera de tarta.
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Recipe Information
Ingredients
- 180 grams Harina de trigo común
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Agua fría
- 50 grams Azúcar granulada
- 2 large Yemas de huevo
- 500 milliliters Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 20 grams Almidón de maíz
- 4 large Huevos
Instructions
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Prepara la masa: En un tazón grande, mezcla la harina común y una pizca de azúcar. Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y añádela a la harina.
3. Desmenuza la mantequilla con la harina con tus dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan.
4. Agrega agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigera por 15 minutos.
5. Extienda la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y colóquela en un molde para tarta de 9 pulgadas. Recorte el exceso de masa y pinche la base con un tenedor.
6. Coloca papel de hornear sobre la masa y rellena con pesas para hornear. Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Retira las pesas y el papel de hornear, y hornea durante 5 minutos adicionales hasta que la masa esté ligeramente dorada. Deja que se enfríe.
7. Para el relleno de la crema pastelera: En una cacerola, combina la leche y el extracto de vainilla. Lleva a hervor a fuego medio, luego retira del fuego.
8. En un tazón aparte, batir juntos las yemas de huevo, huevos enteros y azúcar granulada hasta que estén bien combinados. Agregar la maicena y mezclar hasta que esté suave.
9. Poco a poco, vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo, batiendo continuamente. Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola.
10. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y cubra la parte posterior de una cuchara (aproximadamente 8-10 minutos). Retire del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
11. Vierte la crema pastelera en la base de tarta horneada. Alisa la superficie con una espátula.
12. Hornea en el horno durante otros 25 minutos hasta que la crema cuaje, pero aún esté ligeramente temblorosa en el centro.
13. Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
14. ¡Sirve frío y disfruta de tu clásica tarta de crema baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 69.3 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1396 mg | 465% | |
| Sodium | 515 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 232.7 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 76.6 g | ||
| Protein | 66.7 g | 133% | |
| Vitamin D | 10.7 mcg | 53% | |
| Calcium | 839 mg | 65% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1310 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
