Tarta Clásica de Ciruela Sin Azúcar
Disfruta la bondad saludable de una **Tarta de Ciruela Clásica Sin Azúcar**, una encantadora variante de un postre atemporal. Perfecta para panaderos conscientes de la salud, esta tarta combina una masa de harina integral escamosa con un relleno de ciruelas delicioso endulzado de forma natural con jugo de manzana sin azúcar. Infundida con canela cálida, jugo de limón chispeante y aromático extracto de vainilla, cada rebanada estalla con un sabor vibrante sin agregar azúcar. La masa, elaborada con mantequilla fría y harina integral, brinda un encanto rústico y una perfección escamosa, mientras que un ligero baño de huevo asegura un brillo dorado. Esta versión más saludable de la tarta de ciruela es ideal para reuniones u ocasiones especiales, ofreciendo un deleite sin culpa que a todos encantará. ¡Ya sea servida caliente o fría, este impresionante postre muestra el perfil agridulce de las ciruelas frescas en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral para repostería
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 5 tablespoons Agua helada
- 6 cups Ciruelas frescas, deshuesadas y rebanadas
- 3 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Zumo de manzana sin azúcar
- 1 serving "Baño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la harina integral para repostería y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a arena gruesa.
Agrega lentamente el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa comience a unirse. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos.
En un tazón grande aparte, combina las ciruelas en rodajas, la maicena, el jugo de limón, la canela, el extracto de vainilla y el jugo de manzana sin azúcar. Revuelve bien para cubrir uniformemente las ciruelas.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría en un círculo de 12 pulgadas. Transfiera cuidadosamente a un molde para tarta de 9 pulgadas, presionándola suavemente en el fondo y los lados. Recorte cualquier exceso de masa que cuelgue sobre los bordes.
Vierte el relleno de ciruela en la corteza preparada, distribuyéndolo de manera uniforme.
Extiende la masa restante o los recortes de masa para crear una rejilla o una capa superior decorativa, si así lo deseas.
Pincelar la parte superior de la masa con el baño de huevo para intensificar el dorado.
Coloca el pastel en una bandeja para hornear para atrapar cualquier goteo y hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
2921 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 157.7 g | 202% | |
| Saturated Fat | 93.9 g | 470% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 1288 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 360.8 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 48.0 g | 171% | |
| Total Sugars | 132.7 g | ||
| Protein | 51.2 g | 102% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 3118 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
